Rezept für Zarzuela de pescado y marisco (Fisch- und Meeresfrüchteauflauf)
Es gibt Gerichte, die riechen nach Fest, nach Party, nach Wochenende, nach Weihnachten. Eines dieser Gerichte ist das Rezept, das wir Ihnen jetzt vorstellen: Zarzuela mit Fisch und Meeresfrüchten.
Halten Sie einfach alle Zutaten bereit und folgen Sie den Schritten des Küken-Roboters, und in etwas mehr als einer Stunde ist es fertig.
Ein aufwändiges Gericht, dessen Zubereitung ein wenig beängstigend sein kann, aber mit Hilfe unserer Küchenmaschine können wir es ohne Komplikationen und mit einem spektakulären Ergebnis zubereiten.
Weichen Sie die Muscheln zunächst in Wasser und ein wenig Salz ein, um eventuelle Verschmutzungen zu lösen.
Die Muscheln gut waschen und alles entfernen, was an den Schalen klebt.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
150 g grob gehackte rote Paprika, 150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, 2 geschälte und halbierte Knoblauchzehen und 150 g gewürfelte Tomaten hinzufügen.
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases hängen geblieben sind, nach unten.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
50 ml Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
200 g Tintenfischringe, 100 ml Weißwein und einen Zweig gehackte Petersilie hinzufügen.
Die 4 Seeteufelschwänze und die 4 Garnelen in den tiefen Dämpfeinsatz legen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Den flachen Dämpfeinsatz mit den gesäuberten, gut abgetropften und in kaltem Wasser gewaschenen Miesmuscheln und Venusmuscheln aufsetzen. Den Deckel aufsetzen.
Kochen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
250 g geschälte Garnelen in die tiefe Pfanne mit den Seeteufelschwänzen und den Garnelen geben.
Kochen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Alle Zutaten aus den Schalen in einen großen Kochtopf geben. Einen Teelöffel Speisestärke in die Sauce im Glas geben, etwas umrühren und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Einige Minuten kochen lassen, damit sich alles gut verbindet, und servierfertig machen.
Unser Fisch- und Meeresfrüchte-Zarzuela-Rezept ist fertig!
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Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Weichen Sie die Muscheln zunächst in Wasser und ein wenig Salz ein, um eventuelle Verschmutzungen zu lösen.
Die Muscheln gut waschen und alles entfernen, was an den Schalen klebt.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
150 g grob gehackte rote Paprika, 150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, 2 geschälte und halbierte Knoblauchzehen und 150 g gewürfelte Tomaten hinzufügen.
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases hängen geblieben sind, nach unten.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
50 ml Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
200 g Tintenfischringe, 100 ml Weißwein und einen Zweig gehackte Petersilie hinzufügen.
Die 4 Seeteufelschwänze und die 4 Garnelen in den tiefen Dämpfeinsatz legen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Den flachen Dämpfeinsatz mit den gesäuberten, gut abgetropften und in kaltem Wasser gewaschenen Miesmuscheln und Venusmuscheln aufsetzen. Den Deckel aufsetzen.
Kochen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
250 g geschälte Garnelen in die tiefe Pfanne mit den Seeteufelschwänzen und den Garnelen geben.
Kochen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Alle Zutaten aus den Schalen in einen großen Kochtopf geben. Einen Teelöffel Speisestärke in die Sauce im Glas geben, etwas umrühren und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Einige Minuten kochen lassen, damit sich alles gut verbindet, und servierfertig machen.