Rezept für Profiteroles
Dieses Dessert gehört zu den besonderen Rezepten für Feste und besondere Tage, insbesondere für Weihnachten.
Idealerweise sollte man sie mit etwas heißer Schokolade servieren und die Profiteroles gut gekühlt. Diesem köstlichen Snack kann niemand widerstehen.
Es ist sehr einfach, Profiteroles zu Hause selbst herzustellen, und das Ergebnis ist spektakulär. Für die Füllung können Sie jede beliebige Geschmacksrichtung verwenden: Sahne, Trüffel oder Creme.
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
150 ml Wasser, 100 ml Vollmilch, 50 g Zucker, 100 g Butter in Stücken und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
8 Minuten lang bei 100ºC und Geschwindigkeit 3 mischen.
160 g Mehl hinzugeben, mit dem Spatel umrühren und, falls etwas an der Glaswand hängen geblieben ist, nach unten drücken.
20 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen.
Den Teig 15 Minuten lang in der Rührschüssel der Küchenmaschine abkühlen lassen.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
Im nächsten Schritt, der auf 1 Minute programmiert ist, werden die Eier einzeln durch die Einfüllöffnung eingeführt, wobei zwischen jedem Ei einige Sekunden vergehen, bis eine homogene Mischung entsteht.
1 Minute lang auf Stufe 4 mixen.
Den gesamten Inhalt in einen Spritzbeutel füllen und die Mischung mit dem Spatel in das Glas füllen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC vor.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle walnussgroße Kugeln formen, wobei zwischen den einzelnen Kugeln ein Abstand von etwa 5 cm liegen sollte.
Ca. 20-25 Minuten backen, wobei die Hitze auf und ab geht, bis die Profiteroles goldbraun sind.
Nach dem Ausschalten öffnen Sie die Backofentür und warten 15 Minuten, bevor Sie das Blech herausnehmen.
Sobald sie abgekühlt sind, machen wir einen kleinen Schnitt an der Seite und füllen sie mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Sahne, Trüffel oder Creme nach Belieben.
Unsere Profiteroles sind fertig!
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Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
150 ml Wasser, 100 ml Vollmilch, 50 g Zucker, 100 g Butter in Stücken und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
8 Minuten lang bei 100ºC und Geschwindigkeit 3 mischen.
160 g Mehl hinzugeben, mit dem Spatel umrühren und, falls etwas an der Glaswand hängen geblieben ist, nach unten drücken.
20 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen.
Den Teig 15 Minuten lang in der Rührschüssel der Küchenmaschine abkühlen lassen.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
Im nächsten Schritt, der auf 1 Minute programmiert ist, werden die Eier einzeln durch die Einfüllöffnung eingeführt, wobei zwischen jedem Ei einige Sekunden vergehen, bis eine homogene Mischung entsteht.
1 Minute lang auf Stufe 4 mixen.
Den gesamten Inhalt in einen Spritzbeutel füllen und die Mischung mit dem Spatel in das Glas füllen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC vor.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle walnussgroße Kugeln formen, wobei zwischen den einzelnen Kugeln ein Abstand von etwa 5 cm liegen sollte.
Ca. 20-25 Minuten backen, wobei die Hitze auf und ab geht, bis die Profiteroles goldbraun sind.
Nach dem Ausschalten öffnen Sie die Backofentür und warten 15 Minuten, bevor Sie das Blech herausnehmen.
Sobald sie abgekühlt sind, machen wir einen kleinen Schnitt an der Seite und füllen sie mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Sahne, Trüffel oder Creme nach Belieben.