"Bolognaise végétalienne

Recette de la "bolognaise" végétalienne

Aujourd'hui, nous vous proposons une savoureuse recette de sauce bolognaise végétalienne à base de soja texturé et de légumes, parfaite à préparer avec le robot de cuisine EASYChefTOUCH9000 et à ajouter à vos plats de pâtes ou de lasagnes.

Une alternative à la recette classique avec de la viande hachée, mais avec moins de graisse et tout aussi délicieuse et avec un nombre infini d'utilisations.

VoteDifficultéFacile

Lors de la préparation de cette recette, nous devons tenir compte du temps nécessaire à l'hydratation préalable des graines de soja texturées, soit 15 minutes.

Si nous voulons rehausser le goût de notre "bolognaise" végétalienne, nous pouvons ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de concentré de tomates avec la tomate hachée.

Sauce bolognaise végétalienne
Portions6 portions
Préparation9 minsCuisson41 minsTemps total50 mins
 200 g Soja à texture fine
 600 g Tomate hachée ou écrasée
 250 g Carotte
 100 g Poivre vert
 300 g Oignon
 3 Clous de girofle à l'ail
 900 ml Bouillon de légumes
 60 ml Huile d'olive
 2 Cuillères de sucre
 Sel
 Poivre
 Origan ou basilic
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Spatule
Elaboration
1

Dans un bol, hydratez le soja texturé avec le bouillon chaud pendant 15 minutes.

2

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot EASYChef.

3

Ajoutez 100 g de poivron vert en morceaux moyens, 300 g d'oignon pelé et haché, 250 g de carotte pelée et hachée et 3 morceaux d'ail.

4

Hachez 30 secondes à la vitesse 5.

5

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

6

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

7

Ajoutez 60 ml d'huile d'olive.

8

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Ajoutez les 600 g de tomates, deux cuillères de sucre, du sel, du poivre et de l'origan ou du basilic selon votre goût.

10

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

11

Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.

12

Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

13

Maintenant nous avons notre "bolognaise" végétalienne prête à être mangée.

NOTRE RECETTE DE BOLOGNAISE VÉGÉTALIENNE EST PRÊTE !

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Ingrédients

 200 g Soja à texture fine
 600 g Tomate hachée ou écrasée
 250 g Carotte
 100 g Poivre vert
 300 g Oignon
 3 Clous de girofle à l'ail
 900 ml Bouillon de légumes
 60 ml Huile d'olive
 2 Cuillères de sucre
 Sel
 Poivre
 Origan ou basilic
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Spatule

Instructions

Elaboration
1

Dans un bol, hydratez le soja texturé avec le bouillon chaud pendant 15 minutes.

2

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot EASYChef.

3

Ajoutez 100 g de poivron vert en morceaux moyens, 300 g d'oignon pelé et haché, 250 g de carotte pelée et hachée et 3 morceaux d'ail.

4

Hachez 30 secondes à la vitesse 5.

5

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

6

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

7

Ajoutez 60 ml d'huile d'olive.

8

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Ajoutez les 600 g de tomates, deux cuillères de sucre, du sel, du poivre et de l'origan ou du basilic selon votre goût.

10

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

11

Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.

12

Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

13

Maintenant nous avons notre "bolognaise" végétalienne prête à être mangée.

"Bolognaise végétalienne

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