«Boloñesa» vegana

Receta de "Boloñesa" vegana

Hoy tenemos una sabrosa receta de salsa boloñesa vegana con base de soja texturizada y verduras, perfecta para hacer con el Robot de cocina EASYChefTOUCH9000 y añadirlo a tus platos de pasta o lasaña.

Una alternativa a la receta clásica con carne picada, pero con menos grasa e igualmente riquísima y con infinidad de usos.

ClasificaciónDificultadPrincipiante

A la hora de preparar esta receta debemos tener el cuenta el tiempo necesario para hidratar previamente la soja texturizada, 15 minutos.

Si queremos potenciar el sabor de nuestra “boloñesa” vegana podemos añadir 2 o 3 cucharadas de pasta de tomate concentrado junto con el tomate troceado.

Salsa boloñesa vegana

Productos6 Porciones
Tiempo de preparación9 minutosTiempo de cocción41 minutosTiempo Total50 minutos

 200 gr Soja texturizada fina
 600 gr Tomate troceado o triturado
 250 gr Zanahoria
 100 gr Pimiento verde
 300 gr Cebolla
 3 Dientes de ajo
 900 ml Caldo de verduras
 60 ml Aceite de oliva
 2 Cucharadas de azúcar
 Sal
 Pimienta
 Orégano o albahaca
Accesorios EASYChef
 Accesorio cuchilla
 Accesorio removedor
 Espátula

Elaboración
1

En un bol hidratamos la soja texturizada con el caldo caliente durante 15 minutos.

2

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

3

Incorporamos 100 g de pimiento verde en trozos medianos, 300 g de cebolla pelada y troceada, 250 g de zanahoria pelada y troceada y 3 ajos.

4

Picamos 30 segundos a velocidad 5.

5

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

6

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

7

Añadimos 60 ml de aceite de oliva.

8

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

9

Añadimos los 600 g de tomate, dos cucharadas de azúcar, sal, pimienta y orégano o albahaca al gusto.

10

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

11

Añadimos la soja texturizada bien escurrida.

12

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

13

Ya tenemos nuestra “boloñesa” vegana lista para consumir.

NUESTRA RECETA DE BOLOÑESA VEGANA ESTÁ PREPARADA!

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Ingredientes

 200 gr Soja texturizada fina
 600 gr Tomate troceado o triturado
 250 gr Zanahoria
 100 gr Pimiento verde
 300 gr Cebolla
 3 Dientes de ajo
 900 ml Caldo de verduras
 60 ml Aceite de oliva
 2 Cucharadas de azúcar
 Sal
 Pimienta
 Orégano o albahaca
Accesorios EASYChef
 Accesorio cuchilla
 Accesorio removedor
 Espátula

Instrucciones

Elaboración
1

En un bol hidratamos la soja texturizada con el caldo caliente durante 15 minutos.

2

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

3

Incorporamos 100 g de pimiento verde en trozos medianos, 300 g de cebolla pelada y troceada, 250 g de zanahoria pelada y troceada y 3 ajos.

4

Picamos 30 segundos a velocidad 5.

5

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

6

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

7

Añadimos 60 ml de aceite de oliva.

8

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

9

Añadimos los 600 g de tomate, dos cucharadas de azúcar, sal, pimienta y orégano o albahaca al gusto.

10

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

11

Añadimos la soja texturizada bien escurrida.

12

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

13

Ya tenemos nuestra “boloñesa” vegana lista para consumir.

«Boloñesa» vegana

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