Recette de cornichons de chou chinois

Name: Encurtido de col china
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 500 g de col china; 160 ml de vinagre de arroz; 60 ml de agua; 2 dientes de ajo; 10 g de sal; 20 g de azúcar; 45 ml de aceite de oliva suave; 5 g de pimentón; Accesorio removedor

Recette de cornichons de chou chinois rendue facile avec le robot de cuisine Küken TOUCH 9000.

Le chou mariné se conservera longtemps au réfrigérateur si on le couvre bien. Et si l'on doit le conserver longtemps au réfrigérateur, il est préférable de faire des morceaux de chou plus gros, d'environ cinq centimètres de large.

Ce chou mariné est non seulement sain mais aussi parfait pour accompagner d'autres plats.

VoteDifficultéFacile

Le vinaigre de riz peut être remplacé par du vinaigre de vin ou de pomme.

Si l'on préfère, on peut aussi remplacer l'huile d'olive douce par de l'huile de tournesol, d'arachide ou de sésame.

Quant au paprika, il peut être doux ou épicé, selon nos préférences.

Portions4 portions

Préparation5 minsCuisson5 minsTemps total10 mins

500 g de col china

160 ml de vinagre de arroz

60 ml d'eau

2 gousses d'ail

10 g de sel

20 g sucre

45 ml de aceite de oliva suave

5 g de pimentón

Accessoires Küken

Dissolvant d'accessoires

Elaboration

Coupez le chou horizontalement en lanières de deux ou trois centimètres de large, lavez-le et égouttez-le bien. Mettre de côté dans un grand bol.

Nous montons l'accessoire d'agitation sur notre robot Küken.

Ajoutez 160 ml de vinaigre de riz, 60 ml d'eau, 2 ails entiers épluchés, 10 g de sel, 20 g de sucre, 45 ml d'huile d'olive douce et 5 g de paprika.

Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Une fois que le mélange est tiède, versez-le sur le chou et remuez bien avec vos mains pendant une minute.

On attend qu'il refroidisse et il est prêt à être mangé ou stocké.

CatégoriePremiers accompagnements

NOTRE CORNICHON DE CHOU CHINOIS EST PRÊT !

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Ingrédients