Nous vous présentons une version différente des lasagnes traditionnelles, des lasagnes avec une touche mexicaine pour ainsi dire. La caractéristique principale de cette recette est que nous n'utiliserons pas les pâtes à lasagnes typiques pour faire les différentes couches, mais nous utiliserons des nachos TEX-MEX. En outre, nous ajouterons des haricots rouges et de la tequila à la garniture, une combinaison qui donnera un plat plein de saveur. N'hésitez pas à préparer et à déguster cette recette spéciale.
EvaluationDifficultéDébutant
Délicieux plat de lasagnes mexicaines très facile à préparer et plein de saveur pour surprendre tous vos invités.
Rendements4 portionsTemps de préparation20 minutesTemps de cuisson1 heure 10 minutesDurée totale1 heure 30 minutes
600gde veau haché
150gbacon en dés
600gde haricots rouges en conserve
200goignon
150gde poivron vert
150gde poivre rouge
2gousses d'ail
300gde nachos Tex-Mex
45mld'huile d'olive
1cuillère à souped'huile d'olive pour la béchamel
800mlde lait entier
110gde farine
50gbeurre
45mlde tequila
Fromage râpé pour le gratin
½cuillère à caféde cumin moulu
Tabasco
Poivre
Sel
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Dissolvant d'accessoires
Spatule
1
Étape 1 : Montez l'accessoire lame sur votre robot de cuisine.
2
Étape 2 : Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et 50 g de beurre.
3
Étape 3. Cuire pendant 1 minute à 105ºC et à la vitesse 2.
4
Étape 4. Ajouter 110 g de farine en veillant à ce qu'elle ne colle pas à la paroi du verre.
5
Étape 5 : Cuire pendant 2 minutes à 105ºC et à la vitesse 1.
6
Étape 6 : Ajouter 800 ml de lait et assaisonner de sel et de poivre.
7
Étape 7. Cuire pendant 9 minutes à 105ºC et à la vitesse 4.
8
Étape 8 : Réserver la sauce béchamel dans un bol.
9
Étape 9. Rincer les lames et le bol de mixage et les remettre dans le bol de mixage et les lames pour continuer la recette.
10
Étape 10 : Ajouter 200 g d'oignon, 150 g de poivron vert et 150 g de poivron vert en gros morceaux, ainsi que deux gousses d'ail entières et épluchées.
11
Étape 11 : Hacher pendant 8 secondes à la vitesse 4.
12
Étape 12 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
13
Étape 13 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
14
Étape 14 : Ajouter 45 ml d'huile d'olive.
15
Étape 15 : Cuire pendant 8 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
16
Ajouter 600 g de bœuf haché, 150 g de bacon en dés, 45 ml de tequila, une demi-cuillère à café de cumin moulu, une pincée de Tabasco, du sel et du poivre à volonté.
17
Étape 17 : Cuire pendant 15 minutes à 100ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
18
Étape 18 : Ajouter 600 g de haricots rouges bien égouttés.
19
Étape 19 : Cuire pendant 3 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
20
Goûter et, si nécessaire, corriger le sel et le poivre. S'il y a un excédent de bouillon, le retirer à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Réserver la garniture des lasagnes dans un bol.
21
Étape 21. Préchauffer le four à 180 ºC en augmentant et en diminuant la température.
22
Étape 22 : Assembler les lasagnes. Sur une plaque à pâtisserie, faire une base avec une partie de la garniture, placer une couche de nachos, une autre de garniture et ainsi de suite, en alternant garniture et nachos jusqu'à ce que la dernière couche soit constituée de nachos. Verser la sauce béchamel sur le dessus, en couvrant bien toute la surface. Saupoudrer de fromage râpé.
Étape 1 : Montez l'accessoire lame sur votre robot de cuisine.
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Étape 2 : Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et 50 g de beurre.
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Étape 3. Cuire pendant 1 minute à 105ºC et à la vitesse 2.
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Étape 4. Ajouter 110 g de farine en veillant à ce qu'elle ne colle pas à la paroi du verre.
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Étape 5 : Cuire pendant 2 minutes à 105ºC et à la vitesse 1.
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Étape 6 : Ajouter 800 ml de lait et assaisonner de sel et de poivre.
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Étape 7. Cuire pendant 9 minutes à 105ºC et à la vitesse 4.
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Étape 8 : Réserver la sauce béchamel dans un bol.
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Étape 9. Rincer les lames et le bol de mixage et les remettre dans le bol de mixage et les lames pour continuer la recette.
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Étape 10 : Ajouter 200 g d'oignon, 150 g de poivron vert et 150 g de poivron vert en gros morceaux, ainsi que deux gousses d'ail entières et épluchées.
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Étape 11 : Hacher pendant 8 secondes à la vitesse 4.
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Étape 12 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
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Étape 13 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
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Étape 14 : Ajouter 45 ml d'huile d'olive.
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Étape 15 : Cuire pendant 8 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
16
Ajouter 600 g de bœuf haché, 150 g de bacon en dés, 45 ml de tequila, une demi-cuillère à café de cumin moulu, une pincée de Tabasco, du sel et du poivre à volonté.
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Étape 17 : Cuire pendant 15 minutes à 100ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
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Étape 18 : Ajouter 600 g de haricots rouges bien égouttés.
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Étape 19 : Cuire pendant 3 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
20
Goûter et, si nécessaire, corriger le sel et le poivre. S'il y a un excédent de bouillon, le retirer à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Réserver la garniture des lasagnes dans un bol.
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Étape 21. Préchauffer le four à 180 ºC en augmentant et en diminuant la température.
22
Étape 22 : Assembler les lasagnes. Sur une plaque à pâtisserie, faire une base avec une partie de la garniture, placer une couche de nachos, une autre de garniture et ainsi de suite, en alternant garniture et nachos jusqu'à ce que la dernière couche soit constituée de nachos. Verser la sauce béchamel sur le dessus, en couvrant bien toute la surface. Saupoudrer de fromage râpé.
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