Vi proponiamo una versione diversa delle lasagne tradizionali, una lasagna con un tocco messicano, per così dire. La caratteristica principale di questa ricetta è che non useremo la tipica pasta per lasagne per fare i diversi strati, ma useremo i nachos TEX-MEX. Inoltre, aggiungeremo al ripieno anche fagioli rossi e tequila, una combinazione che darà vita a un piatto pieno di sapore. Non esitate a preparare e a gustare questa ricetta speciale.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Delizioso piatto di lasagne messicane molto facile da preparare e con tanto sapore per sorprendere tutti i vostri ospiti.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 ora e 10 minutiTempo totale1 ora e 30 minuti
600gdi carne di vitello tritata
150gpancetta a dadini
600gdi fagioli rossi in scatola
200gcipolla
150gdi pepe verde
150gdi pepe rosso
2spicchi d'aglio
300gdi nachos Tex-Mex
45mldi olio d'oliva
1cucchiai didi olio d'oliva per la besciamella
800mldi latte intero
110gdi farina
50gburro
45mldi tequila
Formaggio grattugiato per gratinare
½cucchiainodi cumino macinato
Tabasco
Pepe
Sale
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Spatola
1
Fase 1. Montare l'accessorio lama sul robot da cucina.
2
Fase 2. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e 50 g di burro.
3
Fase 3. Cuocere per 1 minuto a 105ºC e a velocità 2.
4
Passo 4. Aggiungere 110 g di farina, facendo attenzione a non farla aderire alle pareti del bicchiere.
5
Fase 5. Cuocere per 2 minuti a 105 ºC e velocità 1.
6
Fase 6. Aggiungere 800 ml di latte e condire a piacere con sale e pepe.
7
Fase 7. Cuocere per 9 minuti a 105ºC e velocità 4.
8
Fase 8. Mettete da parte la besciamella in una ciotola.
9
Fase 9. Sciacquare le lame e la ciotola e rimetterle nella ciotola e nelle lame per continuare la ricetta.
10
Fase 10. Aggiungere 200 g di cipolla, 150 g di peperone verde e 150 g di peperone verde, a pezzi grandi, e due spicchi d'aglio interi e sbucciati.
11
Fase 11. Tritare 8 secondi a velocità 4.
12
Fase 12. Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti eventualmente rimasti sulla parete del bicchiere.
13
Fase 13. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
14
Fase 14. Aggiungere 45 ml di olio d'oliva.
15
Fase 15. Cuocere per 8 minuti a 100ºC e a velocità 1.
16
Aggiungere 600 g di carne di manzo tritata, 150 g di pancetta a dadini, 45 ml di tequila, mezzo cucchiaino di cumino macinato, un pizzico di Tabasco e sale e pepe a piacere.
17
Fase 17. Cuocere per 15 minuti a 100ºC e velocità 1 inversa.
18
Fase 18. Aggiungere 600 g di fagioli rossi ben scolati.
19
Fase 19. Cuocere per 3 minuti a 100 ºC e velocità 1.
20
Assaggiare e, se necessario, correggere il sale e il pepe. Se c'è del brodo in eccesso, rimuoverlo con un cucchiaio o un mestolo. Conservare il ripieno delle lasagne in una ciotola.
21
Passo 21. Preriscaldare il forno a 180ºC con il calore alto e basso.
22
Fase 22. Assemblare le lasagne. Su una teglia da forno, fare una base con parte del ripieno, mettere uno strato di nachos, un altro di ripieno e così via, alternando ripieno e nachos fino all'ultimo strato di nachos. Versare la besciamella, coprendo bene tutta la superficie. Cospargere il formaggio grattugiato.
Fase 1. Montare l'accessorio lama sul robot da cucina.
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Fase 2. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e 50 g di burro.
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Fase 3. Cuocere per 1 minuto a 105ºC e a velocità 2.
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Passo 4. Aggiungere 110 g di farina, facendo attenzione a non farla aderire alle pareti del bicchiere.
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Fase 5. Cuocere per 2 minuti a 105 ºC e velocità 1.
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Fase 6. Aggiungere 800 ml di latte e condire a piacere con sale e pepe.
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Fase 7. Cuocere per 9 minuti a 105ºC e velocità 4.
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Fase 8. Mettete da parte la besciamella in una ciotola.
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Fase 9. Sciacquare le lame e la ciotola e rimetterle nella ciotola e nelle lame per continuare la ricetta.
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Fase 10. Aggiungere 200 g di cipolla, 150 g di peperone verde e 150 g di peperone verde, a pezzi grandi, e due spicchi d'aglio interi e sbucciati.
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Fase 11. Tritare 8 secondi a velocità 4.
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Fase 12. Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti eventualmente rimasti sulla parete del bicchiere.
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Fase 13. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
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Fase 14. Aggiungere 45 ml di olio d'oliva.
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Fase 15. Cuocere per 8 minuti a 100ºC e a velocità 1.
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Aggiungere 600 g di carne di manzo tritata, 150 g di pancetta a dadini, 45 ml di tequila, mezzo cucchiaino di cumino macinato, un pizzico di Tabasco e sale e pepe a piacere.
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Fase 17. Cuocere per 15 minuti a 100ºC e velocità 1 inversa.
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Fase 18. Aggiungere 600 g di fagioli rossi ben scolati.
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Fase 19. Cuocere per 3 minuti a 100 ºC e velocità 1.
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Assaggiare e, se necessario, correggere il sale e il pepe. Se c'è del brodo in eccesso, rimuoverlo con un cucchiaio o un mestolo. Conservare il ripieno delle lasagne in una ciotola.
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Passo 21. Preriscaldare il forno a 180ºC con il calore alto e basso.
22
Fase 22. Assemblare le lasagne. Su una teglia da forno, fare una base con parte del ripieno, mettere uno strato di nachos, un altro di ripieno e così via, alternando ripieno e nachos fino all'ultimo strato di nachos. Versare la besciamella, coprendo bene tutta la superficie. Cospargere il formaggio grattugiato.
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