Recette de moules à la sauce tomate

Name: Moules à la sauce tomate
Prep time: 26 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de moules; 400 g de tomates maduros; 90 g de chalotas; 3 dientes de ajo; 500 ml de agua; 200 ml de vino blanco; 45 ml de aceite de oliva; 1 hoja de laurel; 20 g de harina; 3 cayenas; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Cestillo de cocción

Aujourd'hui, nous allons préparer cette délicieuse recette de moules à la sauce tomate, un tapa parfait à grignoter ou à servir en entrée.

Il est également très facile de réaliser cette recette avec le robot de cuisine Küken.

Préparez votre pain car vous allez en avoir besoin pour remplir votre assiette !

EvaluationDifficultéDébutant

Pour nettoyer les moules, nous pouvons utiliser un couteau et un tampon à récurer en métal pour enlever toute la saleté.

Quand il est temps de présenter nos moules, nous pouvons le faire avec du persil haché sur le dessus et accompagné d'un citron coupé en deux.

Rendements4 portions

Temps de préparation26 minutesTemps de cuisson54 minutesDurée totale1 heure 20 minutes

1 kg de moules

400 g de tomates mûres

90 g de chalotas

3 gousses d'ail

500 ml d'eau

200 ml de vin blanc

45 ml d'huile d'olive

1 feuille de laurier

20 g de farine

3 cayenne

Poivre

Sel

Accessoires Küken

Accessoire pour lame

Dissolvant d'accessoires

Panier de cuisine

Elaboration

Placez le panier à côté de son arbre d'entraînement.

Ajoutez 500 ml d'eau et une feuille de laurier dans le saladier et la moitié des moules (500 g), bien nettoyées, dans le panier.

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

Ajoutez l'autre moitié des moules (500 g) dans le panier.

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

Retirez l'eau qui reste de la cuisson.

Remplacez le panier par l'accessoire à lame.

Ajoutez 400 g de tomates mûres coupées en morceaux, 90 g d'échalotes pelées et hachées, et trois gousses d'ail pelées.

Mélangez pendant 25 secondes à la vitesse 5.

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

Ajoutez 45 ml d'huile d'olive, trois piments de Cayenne, 20 g de farine, du sel et du poivre selon votre goût.

Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Sans ouvrir le couvercle, versez 200 ml de vin blanc par le trou de remplissage et laissez-le ouvert pendant la cuisson pour que l'alcool s'évapore.

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Versez la sauce sur les moules et c'est prêt à servir.

CatégoriePremière

NOS MOULES À LA SAUCE TOMATE SONT PRÊTES !

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Ingrédients

1 kg de moules

400 g de tomates mûres

90 g de chalotas

3 gousses d'ail

500 ml d'eau

200 ml de vin blanc

45 ml d'huile d'olive

1 feuille de laurier

20 g de farine

3 cayenne

Poivre

Sel

Accessoires Küken

Accessoire pour lame

Dissolvant d'accessoires

Panier de cuisine

Directions

Elaboration

Placez le panier à côté de son arbre d'entraînement.

Ajoutez 500 ml d'eau et une feuille de laurier dans le saladier et la moitié des moules (500 g), bien nettoyées, dans le panier.

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

Ajoutez l'autre moitié des moules (500 g) dans le panier.

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

Retirez l'eau qui reste de la cuisson.

Remplacez le panier par l'accessoire à lame.

Ajoutez 400 g de tomates mûres coupées en morceaux, 90 g d'échalotes pelées et hachées, et trois gousses d'ail pelées.

Mélangez pendant 25 secondes à la vitesse 5.

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

Ajoutez 45 ml d'huile d'olive, trois piments de Cayenne, 20 g de farine, du sel et du poivre selon votre goût.

Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Sans ouvrir le couvercle, versez 200 ml de vin blanc par le trou de remplissage et laissez-le ouvert pendant la cuisson pour que l'alcool s'évapore.

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Versez la sauce sur les moules et c'est prêt à servir.

Moules à la sauce tomate

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NOS MOULES À LA SAUCE TOMATE SONT PRÊTES !

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