Moules à la sauce tomate

Recette de moules à la sauce tomate 

Aujourd'hui, nous allons préparer cette délicieuse recette de moules à la sauce tomate, un tapa parfait à grignoter ou à servir en entrée.

Il est également très facile de réaliser cette recette avec le robot de cuisine EASYChefTOUCH9000.

Préparez votre pain car vous allez en avoir besoin pour remplir votre assiette !

VoteDifficultéFacile

Pour nettoyer les moules, nous pouvons utiliser un couteau et un tampon à récurer en métal pour enlever toute la saleté.

Quand il est temps de présenter nos moules, nous pouvons le faire avec du persil haché sur le dessus et accompagné d'un citron coupé en deux.

Moules aux fruits de mer
Portions4 portions
Préparation26 minsCuisson54 minsTemps total1 h 20 mins
 1 kg Moules
 400 g Tomates mûres
 90 g Échalotes
 3 Clous de girofle à l'ail
 500 ml Eau
 200 ml Vin blanc
 45 ml Huile d'olive
 1 Feuilles de laurier
 20 g Farine
 3 Cayenne
 Poivre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Panier de cuisine
Elaboration
1

Placez le panier à côté de son arbre d'entraînement.

2

Ajoutez 500 ml d'eau et une feuille de laurier dans le saladier et la moitié des moules (500 g), bien nettoyées, dans le panier.

3

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

4

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

5

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

6

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

7

Ajoutez l'autre moitié des moules (500 g) dans le panier.

8

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

10

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

11

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

12

Retirez l'eau qui reste de la cuisson.

13

Remplacez le panier par l'accessoire à lame.

14

Ajoutez 400 g de tomates mûres coupées en morceaux, 90 g d'échalotes pelées et hachées, et trois gousses d'ail pelées.

15

Mélangez pendant 25 secondes à la vitesse 5.

16

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

17

Ajoutez 45 ml d'huile d'olive, trois piments de Cayenne, 20 g de farine, du sel et du poivre selon votre goût.

18

Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

19

Sans ouvrir le couvercle, versez 200 ml de vin blanc par le trou de remplissage et laissez-le ouvert pendant la cuisson pour que l'alcool s'évapore.

20

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

21

Versez la sauce sur les moules et c'est prêt à servir.

Catégorie

NOS MOULES À LA SAUCE TOMATE SONT PRÊTES !

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Ingrédients

 1 kg Moules
 400 g Tomates mûres
 90 g Échalotes
 3 Clous de girofle à l'ail
 500 ml Eau
 200 ml Vin blanc
 45 ml Huile d'olive
 1 Feuilles de laurier
 20 g Farine
 3 Cayenne
 Poivre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Panier de cuisine

Instructions

Elaboration
1

Placez le panier à côté de son arbre d'entraînement.

2

Ajoutez 500 ml d'eau et une feuille de laurier dans le saladier et la moitié des moules (500 g), bien nettoyées, dans le panier.

3

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

4

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

5

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

6

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

7

Ajoutez l'autre moitié des moules (500 g) dans le panier.

8

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

10

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

11

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

12

Retirez l'eau qui reste de la cuisson.

13

Remplacez le panier par l'accessoire à lame.

14

Ajoutez 400 g de tomates mûres coupées en morceaux, 90 g d'échalotes pelées et hachées, et trois gousses d'ail pelées.

15

Mélangez pendant 25 secondes à la vitesse 5.

16

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

17

Ajoutez 45 ml d'huile d'olive, trois piments de Cayenne, 20 g de farine, du sel et du poivre selon votre goût.

18

Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

19

Sans ouvrir le couvercle, versez 200 ml de vin blanc par le trou de remplissage et laissez-le ouvert pendant la cuisson pour que l'alcool s'évapore.

20

Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

21

Versez la sauce sur les moules et c'est prêt à servir.

Moules à la sauce tomate

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