Moules en sauce marinée

Recette des moules en sauce marinée 

Osez préparer vos propres moules à l'escache, maintenant avec l'aide du robot de cuisine EASYChef TOUCH 9000, vous pouvez le faire étape par étape et sans complications.

Idéal en tant qu'apéritif pour le week-end, une célébration spéciale, ou pour un dîner casse-croûte entre amis.  

VoteDifficultéFacile

Cette recette doit être préparée à l'avance, au moins quatre heures avant le repas. L'idéal est de la préparer la veille pour que les moules absorbent mieux la marinade.

Pour nettoyer les moules, nous pouvons utiliser un couteau et un tampon à récurer en métal pour enlever toute la saleté.

Moules marinées
Portions4 portions
Préparation27 minsCuisson53 minsTemps total1 h 20 mins
 1 kg Moules
 5 Clous de girofle à l'ail
 200 g Carotte
 200 g Oignon
 500 ml Eau
 100 ml Vin blanc sec
 100 ml Vinaigre
 60 ml Huile d'olive
 1 Feuilles de laurier
 Poivre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Dissolvant d'accessoires
 Panier de cuisine
Elaboration
1

Placez le panier à côté de son arbre d'entraînement.

2

Ajoutez 500 ml d'eau et une feuille de laurier dans le saladier et la moitié des moules (500 g), bien nettoyées, dans le panier.

3

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

4

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

5

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

6

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

7

Ajoutez l'autre moitié des moules (500 g) dans le panier.

8

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

10

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

11

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

12

Retirez l'eau qui reste de la cuisson.

13

Remplacez le panier avec l'accessoire de démontage.

14

Ajoutez 200 g d'oignon coupé en tranches, cinq ails coupés en deux, 200 g de carottes pelées et coupées en tranches, 100 ml de vin blanc, 100 ml de vinaigre, 60 ml d'huile, du sel et du poivre selon votre goût.

15

Cuire pendant 25 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

16

Mettez les moules sans les coquilles dans un récipient et versez la marinade dessus. Couvrez-le avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

NOS MOULES MARINÉES SONT PRÊTES !

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Ingrédients

 1 kg Moules
 5 Clous de girofle à l'ail
 200 g Carotte
 200 g Oignon
 500 ml Eau
 100 ml Vin blanc sec
 100 ml Vinaigre
 60 ml Huile d'olive
 1 Feuilles de laurier
 Poivre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Dissolvant d'accessoires
 Panier de cuisine

Instructions

Elaboration
1

Placez le panier à côté de son arbre d'entraînement.

2

Ajoutez 500 ml d'eau et une feuille de laurier dans le saladier et la moitié des moules (500 g), bien nettoyées, dans le panier.

3

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

4

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

5

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

6

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

7

Ajoutez l'autre moitié des moules (500 g) dans le panier.

8

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Retirez les moules ouvertes, en laissant celles qui sont encore fermées dans le panier.

10

Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

11

Retirez les moules ouvertes et jetez celles qui sont fermées.

12

Retirez l'eau qui reste de la cuisson.

13

Remplacez le panier avec l'accessoire de démontage.

14

Ajoutez 200 g d'oignon coupé en tranches, cinq ails coupés en deux, 200 g de carottes pelées et coupées en tranches, 100 ml de vin blanc, 100 ml de vinaigre, 60 ml d'huile, du sel et du poivre selon votre goût.

15

Cuire pendant 25 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

16

Mettez les moules sans les coquilles dans un récipient et versez la marinade dessus. Couvrez-le avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Moules en sauce marinée

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