Pommes de terre masquées aux champignons
Délicieuse recette typique de la cuisine catalane, plus précisément de la région de Bergadá et des zones montagneuses, un plat parfait à préparer les jours de froid et à accompagner d'un morceau de pain rustique et d'un verre de vin rouge. Pour préparer ce plat, nous avons utilisé du boudin noir, mais si nous préférons, nous pouvons utiliser du boudin noir frais, le résultat sera tout aussi délicieux. Il s'agit d'un plat complet et très facile à préparer avec l'aide de notre cuisinière.
Pommes de terre masquées aux champignons. Délicieuse recette à préparer les jours froids et à accompagner d'un morceau de pain rustique et d'un verre de vin rouge.
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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Étape 1 : Dans le saladier, sans aucun accessoire, ajouter 1 litre d'eau, 800 g de pommes de terre préalablement lavées et un peu de sel.
Étape 2 : Cuire pendant 25 minutes en mode vapeur élevée.
Réserver les pommes de terre bouillies dans un bol pour qu'elles refroidissent.
Étape 4 : Éliminez l'excédent d'eau de cuisson et nettoyez soigneusement le verre.
Étape 5 : Montez l'accessoire de brassage sur votre robot de cuisine.
Étape 6. Ajouter 30 ml d'huile d'olive et deux gousses d'ail hachées.
Étape 7. Cuire pendant 5 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Étape 8 : Ajouter 150 g de champignons hachés, du persil haché, du sel et du poivre.
Étape 9. Cuire pendant 5 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Réserver les champignons dans une assiette.
Étape 11 : Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine.
Étape 12 : Ajouter 30 ml d'huile d'olive, 150 g de saucisse noire grossièrement hachée, du sel et du poivre.
Étape 13 : Cuire pendant 6 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Étape 14 : Ajouter les pommes de terre bouillies, préalablement épluchées et coupées en gros morceaux.
Étape 15 : Cuire pendant 8 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Étape 16 : Nous pouvons maintenant préparer notre recette ; nous plaçons les pommes de terre masquées, si nous avons un moule à anneaux parfait, sinon nous essayons de leur donner une forme uniforme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, nous les accompagnons de champignons sautés et d'un peu de ciboulette hachée sur le dessus.