Recette de la soupe à l'oignon
L'origine de cette soupe à l'oignon est plus humble qu'on ne le pense aujourd'hui.
Autrefois, il s'agissait d'une recette préparée par des ruraux qui ne disposaient pas de beaucoup de ressources et qui utilisaient les quelques ingrédients qu'ils avaient sous la main : eau, oignon, pain rassis, huile d'olive.
La meilleure façon de présenter cette soupe est de la recouvrir de fromage grillé. Il suffit de la mettre au four pendant quelques minutes avec le gril allumé et elle est prête à être servie.
Recette réconfortante et délicieuse de soupe à l'oignon, idéale pour les journées froides.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajouter 600 g d'oignon pelé et grossièrement haché.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
A l'aide de la spatule, poussez vers le fond les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 50 ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Cuire pendant 20 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 1 litre d'eau, 2 cubes de bouillon de légumes et 50 ml de vin de Xérès.
Cuire pendant 20 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Faites frire 4 tranches de pain dans l'huile d'olive et réservez-les sur une assiette avec du papier absorbant en dessous.
Servez la soupe avec une tranche de pain frit sur le dessus.
Notre soupe à l'oignon est prête !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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Ingrédients
Instructions
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajouter 600 g d'oignon pelé et grossièrement haché.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
A l'aide de la spatule, poussez vers le fond les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 50 ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Cuire pendant 20 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 1 litre d'eau, 2 cubes de bouillon de légumes et 50 ml de vin de Xérès.
Cuire pendant 20 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Faites frire 4 tranches de pain dans l'huile d'olive et réservez-les sur une assiette avec du papier absorbant en dessous.
Servez la soupe avec une tranche de pain frit sur le dessus.
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