Ricetta della zuppa di cipolle
L'origine di questa zuppa di cipolle è più umile di quanto si possa considerare oggi.
Un tempo era una ricetta preparata dalla gente di campagna che non disponeva di molte risorse e che utilizzava i pochi ingredienti che aveva a disposizione: acqua, cipolla, pane raffermo, olio d'oliva.
Il modo migliore per presentare questa zuppa è con del formaggio grigliato sopra, basta metterla in forno per qualche minuto con il grill acceso ed è pronta da servire.
Confortante e deliziosa ricetta di zuppa di cipolle ideale per i giorni freddi.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 600 g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 1 litro di acqua, 2 dadi vegetali e 50 ml di vino sherry.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Friggere 4 fette di pane in olio d'oliva e metterle da parte su un piatto con carta assorbente sotto.
Servire la zuppa con una fetta di pane fritto sopra.
La nostra zuppa di cipolle è pronta!
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