Surprenez tout le monde à la maison avec ce salmorejo à la betterave, à la couleur intense et au goût délicat grâce à la betterave cuite.
Vous pouvez le présenter de manière traditionnelle avec un œuf dur et du jambon, le tout finement haché, ou simplement tel quel, très frais, avec un filet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus.
EvaluationDifficultéDébutant
Alternative à la recette traditionnelle du salmorejo.
Rendements4 portionsTemps de préparation3 minutesTemps de cuisson2 minutesDurée totale5 minutes
500gde betteraves rouges cuites
300gde tomates mûres
50gde chapelure
2gousses d'ail
60mld'huile d'olive extra vierge
2cuillère à soupede vinaigre de xérès
100mld'eau
Sel
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Elaboration
1
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
2
Ajoutez 500g de betteraves cuites coupées en morceaux, 300g de tomates pelées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux, et une cuillère à café de sel.
3
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
4
Ajouter 50 g de chapelure, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès et 100 ml d'eau.
5
Dans l'étape suivante, programmée à 1 minute, pendant que le contenu est écrasé, nous ajouterons 60ml d'huile d'olive en filet à travers la grille du trou de remplissage.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
2
Ajoutez 500g de betteraves cuites coupées en morceaux, 300g de tomates pelées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux, et une cuillère à café de sel.
3
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
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Ajouter 50 g de chapelure, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès et 100 ml d'eau.
5
Dans l'étape suivante, programmée à 1 minute, pendant que le contenu est écrasé, nous ajouterons 60ml d'huile d'olive en filet à travers la grille du trou de remplissage.
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