Délicieuse et saine recette de génoise au potiron et aux noix.
En choisissant les noix pour notre recette, nous pouvons choisir parmi une grande variété de noix, noix, raisins secs, amandes, noisettes, noix de cajou, pistaches, le choix dépendra de nos propres goûts.
Le résultat est spectaculaire et personne ne pourra résister à l'envie de l'essayer.
EvaluationDifficultéDébutant
Il est important que les noix soient soit crues, soit grillées sans sel. Nous pouvons décorer notre gâteau avec des noix assorties et saupoudrer le dessus de sucre glace.
Rendements8 portionsTemps de préparation18 minutesTemps de cuisson52 minutesDurée totale1 heure 10 minutes
250gde farine d'épeautre
200gcitrouille
70gde noix et de fruits secs (voir conseils)
4œufs
150mld'huile de tournesol
200gde sucre roux
1paquet de levure
Poudre de cannelle
Sel
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Accessoire de fouet
Spatule
Elaboration
1
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
2
Ajoutez 70 g de noix et de fruits secs assortis.
3
Hachez 15 secondes à la vitesse 6.
4
Si l'on constate que les pièces sont trop grandes, répétez l'étape précédente.
5
Mettez de côté les noix hachées dans un bol.
6
Ajoutez 200g de potiron pelé et en morceaux pas trop gros.
7
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 10.
8
Ouvrez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez au fond les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
9
Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 10.
10
Mettez de côté le potiron dans un bol.
11
Remplacez l'accessoire lame par l'accessoire fouet (papillon).
12
Ajoutez 4 œufs (il est préférable de les casser dans un plat séparé et de vérifier qu'il n'y a pas de restes de coquille) et 200g de sucre brun.
13
Battez pendant 10 minutes à la vitesse 3.
14
Préchauffez le four à 160ºC en le faisant monter et descendre.
15
Remplacez l'accessoire fouet par l'accessoire lame.
16
Ajoutez les ingrédients dans cet ordre : le potiron écrasé, les noix hachées, 150m d'huile de tournesol, 250g de farine d'épeautre, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle.
17
Mélangez pendant 1 minute à la vitesse 3.
18
Transférez la pâte dans un moule graissé et faites-la cuire pendant 40 minutes à 160ºC.
19
Laissez le gâteau refroidir et il est prêt à être mangé.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
2
Ajoutez 70 g de noix et de fruits secs assortis.
3
Hachez 15 secondes à la vitesse 6.
4
Si l'on constate que les pièces sont trop grandes, répétez l'étape précédente.
5
Mettez de côté les noix hachées dans un bol.
6
Ajoutez 200g de potiron pelé et en morceaux pas trop gros.
7
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 10.
8
Ouvrez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez au fond les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
9
Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 10.
10
Mettez de côté le potiron dans un bol.
11
Remplacez l'accessoire lame par l'accessoire fouet (papillon).
12
Ajoutez 4 œufs (il est préférable de les casser dans un plat séparé et de vérifier qu'il n'y a pas de restes de coquille) et 200g de sucre brun.
13
Battez pendant 10 minutes à la vitesse 3.
14
Préchauffez le four à 160ºC en le faisant monter et descendre.
15
Remplacez l'accessoire fouet par l'accessoire lame.
16
Ajoutez les ingrédients dans cet ordre : le potiron écrasé, les noix hachées, 150m d'huile de tournesol, 250g de farine d'épeautre, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle.
17
Mélangez pendant 1 minute à la vitesse 3.
18
Transférez la pâte dans un moule graissé et faites-la cuire pendant 40 minutes à 160ºC.
19
Laissez le gâteau refroidir et il est prêt à être mangé.
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