Recette de Tarta De Santiago
Il s'agit d'un gâteau espagnol classique qui doit figurer dans tous les livres de recettes. La combinaison des amandes et du zeste de citron est tout simplement délicieuse.
Dans ce type de recette, il est conseillé d'utiliser la peau d'un fruit issu de l'agriculture biologique pour s'assurer qu'elle ne contient pas de résidus de pesticides.
Peu de recettes avec si peu d'ingrédients donnent un résultat aussi extraordinaire que ce gâteau de Santiago.
Tout d'abord, préchauffez le four à 180ºC en montant et descendant la température.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 250g de sucre blanc.
Hachez 30 secondes à la vitesse 10.
Retirez un peu du sucre qui servira à décorer le gâteau, et laissez le reste dans le bol du robot.
Ajoutez le zeste d'un citron bien lavé.
Hachez 30 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez 4 œufs, nous vous recommandons de les casser dans un plat séparé pour vous assurer qu'il n'y a pas de coquilles d'œufs.
Battez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez 350 g d'amandes brutes. Si vous utilisez de la farine d'amande, l'étape suivante est réglée sur 6 secondes et la vitesse 6.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
Versez la pâte dans un moule circulaire d'environ 24 cm, préalablement graissé au beurre.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 180ºC.
Lorsqu'il a un peu refroidi, démoulez le gâteau et décorez-le avec le sucre glace réservé en utilisant un pochoir en forme de croix de Saint-Jacques.
Notre gâteau de Santiago est prêt à être mangé !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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Ingrédients
Directions
Tout d'abord, préchauffez le four à 180ºC en montant et descendant la température.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 250g de sucre blanc.
Hachez 30 secondes à la vitesse 10.
Retirez un peu du sucre qui servira à décorer le gâteau, et laissez le reste dans le bol du robot.
Ajoutez le zeste d'un citron bien lavé.
Hachez 30 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez 4 œufs, nous vous recommandons de les casser dans un plat séparé pour vous assurer qu'il n'y a pas de coquilles d'œufs.
Battez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez 350 g d'amandes brutes. Si vous utilisez de la farine d'amande, l'étape suivante est réglée sur 6 secondes et la vitesse 6.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
Versez la pâte dans un moule circulaire d'environ 24 cm, préalablement graissé au beurre.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 180ºC.
Lorsqu'il a un peu refroidi, démoulez le gâteau et décorez-le avec le sucre glace réservé en utilisant un pochoir en forme de croix de Saint-Jacques.