Nous vous présentons une recette parfaite à préparer pour les fêtes et les célébrations, en particulier pour les fêtes de Noël. Un plat élaboré mais très facile à réaliser avec notre robot de cuisine Küken. Pour préparer cette recette, nous avons utilisé des joues de porc, mais nous pouvons également utiliser des joues de veau, selon nos goûts et préférences. En utilisant un vin doux comme le Montilla, nous obtenons une sauce d'une saveur spectaculaire qui donnera à notre plat une touche digne des meilleurs chefs.
EvaluationDifficultéDébutant
Une recette parfaite, très savoureuse et facile à préparer pour les fêtes et les jours spéciaux.
Rendements4 portionsTemps de préparation9 minutesTemps de cuisson54 minutesDurée totale1 heure 3 minutes
1kgde joues de porc
2grosses pommes de terre
100goignon
150gde poivre rouge
2gousses d'ail
150mld'eau
1cuillère à soupede paprika
Romero
Thym
Poivre
Sel
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Dissolvant d'accessoires
Plateau de vapeur profonde
plateau à vapeur plat
Spatule
Elaboration
1
Étape 1 : Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine küken.
2
Étape 2 : Ajouter 100 g d'oignon et 150 g de poivron rouge, tous coupés en gros morceaux, ainsi que deux gousses d'ail épluchées.
3
Étape 3 : Hacher pendant 10 secondes à la vitesse 4.
4
Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
5
Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
6
Étape 6. Ajouter 50 ml d'huile d'olive.
7
Étape 7. Cuire pendant 9 minutes à 115ºC et à la vitesse 2.
8
Ajouter 1 kg de joues assaisonnées, une cuillerée de paprika doux, du thym et du romarin selon le goût.
9
Étape 9. Cuire pendant 10 minutes à 115ºC et à la vitesse 2.
10
Étape 10 : Ajouter 150 ml de vin blanc, 150 ml d'eau et une pincée de sel.
11
Placer le plateau à vapeur profonde et le plateau plat avec les pommes de terre épluchées et coupées en tranches sur le dessus. Assaisonnez de sel et de poivre et mettez le couvercle.
12
Étape 12 : Cuire pendant 35 minutes à 110ºC et à la vitesse gauche 1.
Étape 1 : Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine küken.
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Étape 2 : Ajouter 100 g d'oignon et 150 g de poivron rouge, tous coupés en gros morceaux, ainsi que deux gousses d'ail épluchées.
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Étape 3 : Hacher pendant 10 secondes à la vitesse 4.
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Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
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Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
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Étape 6. Ajouter 50 ml d'huile d'olive.
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Étape 7. Cuire pendant 9 minutes à 115ºC et à la vitesse 2.
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Ajouter 1 kg de joues assaisonnées, une cuillerée de paprika doux, du thym et du romarin selon le goût.
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Étape 9. Cuire pendant 10 minutes à 115ºC et à la vitesse 2.
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Étape 10 : Ajouter 150 ml de vin blanc, 150 ml d'eau et une pincée de sel.
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Placer le plateau à vapeur profonde et le plateau plat avec les pommes de terre épluchées et coupées en tranches sur le dessus. Assaisonnez de sel et de poivre et mettez le couvercle.
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Étape 12 : Cuire pendant 35 minutes à 110ºC et à la vitesse gauche 1.
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