Receita de bochechas de porco com molho de vinho doce
Apresentamos uma receita perfeita para preparar para as férias e celebrações, especialmente para as festas de Natal. Um prato elaborado mas muito fácil de confecionar com o nosso robot de cozinha Küken. Para preparar esta receita utilizámos bochechas de porco, mas também podemos utilizar bochechas de vitela, de acordo com os nossos gostos e preferências. Ao utilizar um vinho doce, como o Montilla, obtemos um molho com um sabor espetacular que dará ao nosso prato um toque digno dos melhores chefes.
Uma receita perfeita, muito saborosa e fácil de preparar para celebrações e dias especiais.
Passo 1: Montamos o acessório da lâmina no nosso robot de cozinha küken.
Passo 2: Adicione 100 g de cebola e 150 g de pimento vermelho, todos cortados em pedaços grandes, e dois dentes de alho descascados.
Passo 3: Pique durante 10 segundos na velocidade 4.
Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.
Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.
Passo 6. Adicionar 50ml de azeite de oliva.
Passo 7. Cozinhar durante 9 minutos a 115ºC e velocidade 2.
Juntar 1 kg de bochechas temperadas, uma colher de colorau doce e tomilho e alecrim a gosto.
Passo 9. Cozinhar durante 10 minutos a 115ºC e velocidade 2.
Passo 10: Adicione 150 ml de vinho branco, 150 ml de água e uma pitada de sal.
Coloque por cima o tabuleiro de vapor fundo e o tabuleiro plano com as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Tempere a gosto com sal e pimenta e tape.
Passo 12. Cozinhar durante 35 minutos a 110ºC e velocidade esquerda 1.
Passo 13 - A nossa receita está pronta a servir.
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Ingredientes
Instruções
Passo 1: Montamos o acessório da lâmina no nosso robot de cozinha küken.
Passo 2: Adicione 100 g de cebola e 150 g de pimento vermelho, todos cortados em pedaços grandes, e dois dentes de alho descascados.
Passo 3: Pique durante 10 segundos na velocidade 4.
Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.
Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.
Passo 6. Adicionar 50ml de azeite de oliva.
Passo 7. Cozinhar durante 9 minutos a 115ºC e velocidade 2.
Juntar 1 kg de bochechas temperadas, uma colher de colorau doce e tomilho e alecrim a gosto.
Passo 9. Cozinhar durante 10 minutos a 115ºC e velocidade 2.
Passo 10: Adicione 150 ml de vinho branco, 150 ml de água e uma pitada de sal.
Coloque por cima o tabuleiro de vapor fundo e o tabuleiro plano com as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Tempere a gosto com sal e pimenta e tape.
Passo 12. Cozinhar durante 35 minutos a 110ºC e velocidade esquerda 1.
Passo 13 - A nossa receita está pronta a servir.