Recette de purée de pommes de terre et de champignons à la sauce teriyaki
Avec cette recette, nous pourrions dire que nous avons trois recettes en une. D'une part, la recette telle que nous la présentons ici, d'autre part, la base d'une purée de pommes de terre délicieuse et facile à préparer, qui sera idéale pour accompagner une multitude de plats. Et enfin, la sauce Teriyaki, qui sera utile pour d'autres recettes auxquelles on souhaite donner une touche orientale. Dans le livret de recettes, vous trouverez également la recette de la sauce Teriyaki. Dans ce cas, nous avons accompagné la purée de pommes de terre d'un assortiment de champignons et de sauce Teriyaki, une combinaison qui ne manquera pas de vous plaire.
Recette de purée de pommes de terre et champignons à la sauce teriyaki, idéale pour accompagner viandes et poissons et surprendre tous vos invités.
Nous montons l'accessoire de brassage sur notre robot de cuisine Küken.
Ajouter 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 360 ml de lait et une cuillère à café de sel.
Cuire pendant 35 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, du poivre moulu et de la noix de muscade selon le goût.
Mixer pendant 40 secondes à la vitesse 4.
Réserver la purée de pommes de terre dans un bol.
Retirez la lame, lavez le bol du robot Küken et mettez l'agitateur en place.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, 230 g de champignons préalablement lavés et coupés en morceaux de taille moyenne et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Mettez de côté les champignons dans un bol.
Retirez l'accessoire de brassage, lavez le bol du robot Küken et fixez l'accessoire de lames.
Ajouter 75 ml de sauce soja, 30 ml de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 2 gousses d'ail pelées, 20 ml d'eau et 5 ml d'huile d'olive.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 2.
Notre plat est prêt à être dressé ; placer la purée de pommes de terre sur la base, puis les champignons et enfin verser la sauce Teriyaki sur le dessus.
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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