Receta de puré de patatas y setas con salsa teriyaki
Con esta receta podríamos decir que tenemos tres recetas en una. Por un lado, la receta tal cual la presentamos aquí, por otro, la base de un puré de patatas delicioso y fácil de preparar, que será ideal para acompañar multitud de platos. Y por último, la salsa Teriyaki, que nos servirá para otras recetas que queramos darles un toque oriental. En el recetario podrás encontrar también la receta de salsa Teriyaki. Nosotros en este caso hemos acompañado el puré de patatas con setas variadas y salsa Teriyaki, una combinación que seguro que te gustará.
Receita para puré de batata e cogumelos com molho teriyaki, ideal para acompanhar carne e peixe e surpreender todos os seus convidados.
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 1 kg de batatas descascadas e picadas, 360 ml de leite e uma colher de chá de sal.
Cozinhar durante 35 minutos a 90ºC e velocidade 1.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Adicione 20 ml de azeite e pimenta e noz-moscada moídas a gosto.
Misture durante 40 segundos na velocidade 4.
Reserve o puré de batata numa tigela.
Retire o acessório de lâminas, lave o recipiente de mistura do robot de cozinha Küken e coloque o acessório misturador.
Adicione 20 ml de azeite, 230g de cogumelos, previamente lavados e cortados em pedaços médios, e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.
Reservamos os cogumelos numa uma tigela.
Retire o acessório misturador, lave o recipiente de mistura do robot de cozinha Küken e coloque o acessório de lâminas.
Adicione 75 ml de molho de soja, 30 ml de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar mascavado, 2 dentes de alho descascados, 20 ml de água e 5 ml de azeite.
Misturar durante 20 segundos à velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Cozinhar durante 10 minutos a 100ºC e velocidade 2.
O nosso prato está pronto para ser empratado; coloque o puré de batata na base, depois os cogumelos e, por fim, verta o molho Teriyaki por cima.
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Ingredientes
Instruções
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 1 kg de batatas descascadas e picadas, 360 ml de leite e uma colher de chá de sal.
Cozinhar durante 35 minutos a 90ºC e velocidade 1.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Adicione 20 ml de azeite e pimenta e noz-moscada moídas a gosto.
Misture durante 40 segundos na velocidade 4.
Reserve o puré de batata numa tigela.
Retire o acessório de lâminas, lave o recipiente de mistura do robot de cozinha Küken e coloque o acessório misturador.
Adicione 20 ml de azeite, 230g de cogumelos, previamente lavados e cortados em pedaços médios, e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.
Reservamos os cogumelos numa uma tigela.
Retire o acessório misturador, lave o recipiente de mistura do robot de cozinha Küken e coloque o acessório de lâminas.
Adicione 75 ml de molho de soja, 30 ml de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar mascavado, 2 dentes de alho descascados, 20 ml de água e 5 ml de azeite.
Misturar durante 20 segundos à velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Cozinhar durante 10 minutos a 100ºC e velocidade 2.
O nosso prato está pronto para ser empratado; coloque o puré de batata na base, depois os cogumelos e, por fim, verta o molho Teriyaki por cima.