Recette de l'entrecôte à la sauce au whisky
Cette recette est parfaite pour les célébrations et plus particulièrement pour les fêtes de Noël. Un plat très simple à réaliser à l'aide de notre robot küken, mais avec un résultat de haute cuisine. Pour accompagner notre recette, l'idéal est d'utiliser des pommes de terre ; nous pouvons les préparer frites, au four, à la vapeur... selon notre préférence. Nous avons préparé des fleurs de pommes de terre, qui peuvent être réalisées sans trop de difficultés à l'aide d'un moule à flan. Couper les pommes de terre en tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, les placer en forme de fleur, les recouvrir d'un peu d'huile d'olive et de sel et les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Cette recette est très savoureuse et facile à préparer, idéale pour les occasions spéciales telles que les célébrations et les jours particuliers.
Étape 1 : Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine Küken.
Étape 2 : Ajouter 350 g d'oignon grossièrement haché, 400 g de carotte coupée en tranches épaisses et huit gousses d'ail épluchées.
Étape 3 : mixer pendant 10 secondes à la vitesse 1.
Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
Étape 6. Ajouter 100 ml d'huile d'olive.
Étape 7. Cuire pendant 12 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Incorporer l'aloyau en médaillons d'environ 5 cm d'épaisseur.
Étape 9. Cuire pendant 15 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Étape 10 : Ajouter 110 ml de whisky et assaisonner selon le goût.
Étape 11 : Laissez le bouchon du réservoir ouvert pour permettre à l'alcool de s'évaporer lors de l'étape suivante.
Étape 12 : Cuire pendant 5 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Étape 13 : Ajouter 200 ml de crème liquide.
Étape 14 : Fermer le bouchon de remplissage.
Étape 15 : Cuire pendant 17 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 16 : Notre faux-filet en sauce est prêt.
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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Ingrédients
Directions
Étape 1 : Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine Küken.
Étape 2 : Ajouter 350 g d'oignon grossièrement haché, 400 g de carotte coupée en tranches épaisses et huit gousses d'ail épluchées.
Étape 3 : mixer pendant 10 secondes à la vitesse 1.
Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
Étape 6. Ajouter 100 ml d'huile d'olive.
Étape 7. Cuire pendant 12 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Incorporer l'aloyau en médaillons d'environ 5 cm d'épaisseur.
Étape 9. Cuire pendant 15 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Étape 10 : Ajouter 110 ml de whisky et assaisonner selon le goût.
Étape 11 : Laissez le bouchon du réservoir ouvert pour permettre à l'alcool de s'évaporer lors de l'étape suivante.
Étape 12 : Cuire pendant 5 minutes à 115ºC et à la vitesse 1.
Étape 13 : Ajouter 200 ml de crème liquide.
Étape 14 : Fermer le bouchon de remplissage.
Étape 15 : Cuire pendant 17 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 16 : Notre faux-filet en sauce est prêt.