Ricetta pasta sfoglia
Preparare la pasta sfoglia può sembrare troppo difficile, ma è tutta una questione di pratica, e con il nostro robot da cucina Küken TOUCH 9000 è molto più facile.
È importante seguire i passi della ricetta e rispettare i tempi di raffreddamento affinché il burro non si sciolga troppo.
I risultati sono spettacolari e vale la pena fare un piccolo sforzo per prepararlo a casa.
Con questa ricetta di pasta sfoglia possiamo preparare deliziose ricette. Per esempio, nel nostro robot da cucina Küken troviamo come campione la crostata di pasta sfoglia con mele.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 200 g di burro a pezzettini, 200 g di farina da pasticceria, 90 ml di acqua fredda e un piccolo cucchiaio di sale.
Impastare per 20 secondi a velocità 6.
Togliere l'impasto, arrotolarlo in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per 20 minuti.
Mettere l'impasto su una superficie liscia e solida, precedentemente cosparsa di farina.
Con l'aiuto di un mattarello lo stendiamo in una forma rettangolare.
Piegare la pasta in tre parti, montando una parte sull'altra.
Posizionare la pasta in modo che le pieghe siano rivolte verso di noi, allungare di nuovo la pasta dandole una forma rettangolare.
Ripeti gli ultimi due passi due volte (passi 7 e 8).
Mettere l'impasto allungato in uno stampo o vassoio con carta da forno sotto, e lasciarlo raffreddare per 20 minuti in frigorifero.
LA NOSTRA PASTA SFOGLIA È PRONTA!
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