Ricetta di maiale tirato all'americana
Vi presentiamo questa deliziosa ricetta di crumble di maiale all'americana, una ricetta che può essere facilmente preparata passo dopo passo con l'aiuto del robot da cucina Küken TOUCH 9000.
Questo tipo di carne è perfetto per fare deliziosi panini o sandwich caldi nel più puro stile americano.
Come spieghiamo nei passi della ricetta, la carne deve essere lasciata riposare con il condimento per un minimo di 2 ore in frigorifero, anche se l'ideale è farla macerare dal giorno prima.
Quindi se abbiamo tempo possiamo scegliere di preparare la carne un giorno prima, facendo così ci assicuriamo che la carne sia stata ben imbevuta del condimento, ottenendo un risultato finale più gustoso.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 ml di salsa barbecue, 10 g di paprika piccante, 5 g di paprika dolce, 15 g di zucchero, 10 g di origano, 5 g di curry, 25 ml di olio d'oliva, 30 ml di acqua e condire a piacere.
Frullare per 20 secondi a velocità 5.
In una grande ciotola mettere la carne di maiale tagliata come per lo stufato, in pezzi di circa 3 cm. Aggiungere la salsa che abbiamo dentro il nostro robot e mescolare in modo che la carne sia ben bagnata. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliete la carne 15 minuti prima di preparare la ricetta in modo che non sia così fredda.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere il contenuto della ciotola: la carne e la salsa.
Nella fase successiva a metà del programma di cottura, quando mancano circa 35 minuti, apriremo il foro di riempimento per facilitare l'evaporazione.
Cuocere per 70 minuti a 100ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 g di cipolla affettata.
Cuocere per 25 minuti a 100ºC e velocità 1.
Mettere la carne da parte in un vassoio e appena si è raffreddata sbriciolarla con l'aiuto di una forchetta.
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