Come abbiamo indicato nel primo passo dobbiamo avere le noci in ammollo per almeno 8 ore prima di preparare la ricetta.
Per accompagnare il nostro formaggio vegano crudo possiamo farlo con grissini, pane pita, patatine fritte o di mais, crudité di verdure (carota, sedano, cetriolo, peperone, ecc.).
Quando prepariamo la nostra ricetta dobbiamo tener conto del tempo che deve essere di macerazione della cipolla, del succo di lime e del sale, che è un minimo di 15 minuti.
Per presentare il nostro paté possiamo decorarlo con un po' di paprika o pepe appena macinato e un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.
Per accompagnare il nostro paté possiamo usare panini, pane pita, patatine fritte o di mais, crudité di verdure (carota, sedano, cetriolo, peperone, ecc.).
Partendo dalla base di questa ricetta in futuro saremo in grado di fare crocchette con diversi ingredienti. Sarà sufficiente scegliere gli ingredienti desiderati e aggiungerli all'impasto delle nostre crocchette; verdure, pesce, funghi, e così via. L'unica cosa di cui dovremo tener conto sarà adattare il tempo di cottura a seconda delle caratteristiche degli ingredienti utilizzati.
In questo tipo di ricette in cui dobbiamo alternare i diversi accessori, dobbiamo stare attenti a non scottarci o tagliarci quando maneggiamo gli accessori.
Quali sono i benefici di questa ricetta?
L'uovo, un alimento che si distingue per il suo alto contenuto proteico di alto valore biologico.
Il fungo, per il suo basso contenuto calorico e grande fonte di vitamine e minerali, così come le sostanze di azione antiossidante, molto benefico per la nostra salute.
Da parte sua, il prosciutto iberico arricchirà queste uova strapazzate con proteine animali di ottima qualità biologica.
Per preparare questa ricetta iniziamo con cuori di carciofo freschi o scongelati, che devono essere cotti prima di fare il paté.
Un'altra alternativa è utilizzare i cuori di carciofo in scatola, dato che sono già cotti dovremo saltare i primi cinque passi della ricetta, mettere l'accessorio per la lama e iniziare dal passo 6.
Se non abbiamo il tonno possiamo sostituirlo con il tonno, sempre cercando di essere di qualità e meglio in olio d'oliva.
I cetriolini sottaceto possono essere sostituiti da qualche altro sottaceto che sia di nostro gusto, possiamo usare per esempio erba cipollina sottaceto, capperi, ecc. o combinarne diversi.
Quando prepariamo questa ricetta dobbiamo tenere conto del tempo di macerazione precedente di 24 ore, e una volta che il ripieno dei nostri pasticci è pronto, dobbiamo lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Se non troviamo le cialde wonton nel nostro supermercato abituale, possiamo acquistarle in stabilimenti specializzati in cibo asiatico.
Se vogliamo che la nostra ricetta sia vegana, possiamo sostituire le acciughe con pomodori secchi sott'olio.
Si raccomanda che le olive siano di una varietà carnosa come le olive Kalamata.
Possiamo dare alla nostra olivada un tocco piccante aggiungendo del peperoncino, fresco o in polvere.
Quando presentiamo la nostra salsa di cozze possiamo decorarla con paprika, un po' di erba cipollina, prezzemolo o coriandolo.
Per accompagnare la nostra salsa possiamo farlo con grissini, patatine fritte o di mais, crudité di verdure (carota, sedano, cetriolo, peperone, ecc.).
Per preparare questa ricetta si consiglia di utilizzare il pâté de campagne perché il suo gusto saporito si combina perfettamente con gli altri ingredienti.
In alternativa possiamo usare qualsiasi altro tipo di paté che ci piace, o anche il tonno in
inscatolato.
Nel presentare le uova possiamo decorarle con olive, cetriolini, capperi, peperoni arrostiti. Un po' di prezzemolo tritato è anche un'opzione eccellente.
