Ricetta crema di porri, patate e carote
Questa ricetta della crema di porri, patate e carote è ideale per iniziare qualsiasi pasto di Natale con uno stomaco caldo.
Inoltre, se state cercando opzioni più leggere, ma volete che i vostri ospiti siano soddisfatti.... questa è la ricetta perfetta!
Una crema molto morbida e sana che sarà pronta in un attimo grazie al robot da cucina Küken.
Se vogliamo che la nostra crema sia adatta ai vegani e agli intolleranti al lattosio, possiamo non aggiungere formaggio o sostituirlo con 100 ml di bevanda vegetale, la soia è ottima ma possiamo scegliere qualsiasi altra.
Quando è il momento di servire la nostra crema di porri, possiamo servirla con crostini di pane, un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di erba cipollina tagliata finemente sopra.
Questa crema è ideale da bere sia calda che fredda.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 45 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 500 g di porro senza il primo strato o la parte verde più dura, tagliarlo a pezzi di due o tre centimetri di larghezza.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 g di patata e 100 g di carota, entrambe sbucciate e a pezzi medi in modo che cuociano più facilmente, aggiungere 800 ml di acqua e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere quattro formaggi.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Frullare per 30 secondi a velocità 6.
Assaggiare la crema e regolare il sale o il pepe se necessario. Se aggiungiamo qualcosa torniamo al passo precedente e programmiamo 20 secondi a velocità 6.
La nostra ricetta della crema di porri, patate e carote è pronta!
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