Receta crema de puerros, patata y zanahoria
Esta receta de crema de puerros, patata y zanahoria es ideal para comenzar cualquier comida navideña con el estómago bien caliente.
Además, si estás buscando opciones más ligera, pero quieres que tus invitados queden satisfechos... ¡esta es la receta perfecta!
Una crema muy suave y sana que tendremos hecha en poco tiempo gracias al robot de cocina Küken
Si queremos que nuestra crema sea apta para veganos e intolerantes a la lactosa, podemos o bien no echar quesitos o bien sustituirlos por 100 ml de bebida vegetal, la de soja le va fenomenal pero podemos elegir cualquier otra.
A la hora de presentar nuestra crema de puerros podemos hacerlo acompañada de unos picatostes de pan, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de cebollino picado fino por encima.
Crema ideal para tomarla tanto caliente como fría.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot de cocina Küken.
Incorporamos 45 ml de aceite de oliva.
Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 500 g de puerro sin la primera capa ni la parte verde más dura, lo cortamos en trozos de dos o tres centímetros de ancho.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 300 g de patata y 100 g de zanahoria, ambas peladas y en trozos medianos para que se cuezan más fácilmente, añadimos también 800 ml de agua y salpimentamos al gusto.
Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos cuatro quesitos.
Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Trituramos 30 segundos a velocidad 6.
Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si añadimos algo volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 6.
¡Nuestra receta crema de puerros, patata y zanahoria está preparada!
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredientes
Instrucciones
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot de cocina Küken.
Incorporamos 45 ml de aceite de oliva.
Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 500 g de puerro sin la primera capa ni la parte verde más dura, lo cortamos en trozos de dos o tres centímetros de ancho.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 300 g de patata y 100 g de zanahoria, ambas peladas y en trozos medianos para que se cuezan más fácilmente, añadimos también 800 ml de agua y salpimentamos al gusto.
Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos cuatro quesitos.
Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Trituramos 30 segundos a velocidad 6.
Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si añadimos algo volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 6.
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