Champignon en kaas kroketten recept
Houd bij de bereiding van dit recept voor champignonkroketten met kaas rekening met de tijd die het deeg in de koelkast moet rusten, ongeveer 12 uur.
Het deeg kan het best een dag van tevoren worden bereid, zodat de kroketten gemakkelijker kunnen worden gevormd. Zodra de kroketten gevormd zijn, frituur je ze in zeer hete olie.
Als we kroketten over hebben zonder ze te bakken, kunnen we ze in de vriezer bewaren, goed afgedekt zodat ze geen geuren of smaken van ander voedsel opnemen, en ze later gebruiken. Perfect als aperitiefhapje of als onderdeel van het dagmenu.
Een gemakkelijk te bereiden krokettenrecept met een heel bijzondere smaak. Parmezaanse kaas past perfect bij elke paddenstoel.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 350 g paddestoelen toe, vers, uit blik of uit de diepvries, maar laat het overtollige water eruit lopen, als u diepvriespaddestoelen kiest, moet u ze eerst laten ontdooien.
Hak gedurende 10 seconden op snelheid 10.
Doe de gehakte champignons in een kom.
Voeg 100 g gepelde en grof gehakte ui toe aan de blender.
Hak gedurende 10 seconden op snelheid 10.
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 40 ml olijfolie, 60 g boter en zout en peper naar smaak toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de gereserveerde gehakte champignons toe.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Voeg 300 g bloem, 600 ml melk en 100 g geraspte Parmezaanse kaas toe.
Roer met behulp van de spatel een beetje zodat de ingrediënten gemengd worden. Als er ingrediënten aan de wand van het glas vastzitten, duw ze dan naar beneden.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Breng het mengsel over op een schaal om af te koelen en zet de schaal, eenmaal afgekoeld, in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie, gedurende ongeveer 12 uur. Na deze tijd kunnen we onze kroketten vormen, ze in ei en paneermeel dopen en in zeer hete olie bakken.
Onze champignon en kaas kroketten zijn klaar!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrediënten
Aanwijzingen
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 350 g paddestoelen toe, vers, uit blik of uit de diepvries, maar laat het overtollige water eruit lopen, als u diepvriespaddestoelen kiest, moet u ze eerst laten ontdooien.
Hak gedurende 10 seconden op snelheid 10.
Doe de gehakte champignons in een kom.
Voeg 100 g gepelde en grof gehakte ui toe aan de blender.
Hak gedurende 10 seconden op snelheid 10.
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 40 ml olijfolie, 60 g boter en zout en peper naar smaak toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de gereserveerde gehakte champignons toe.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Voeg 300 g bloem, 600 ml melk en 100 g geraspte Parmezaanse kaas toe.
Roer met behulp van de spatel een beetje zodat de ingrediënten gemengd worden. Als er ingrediënten aan de wand van het glas vastzitten, duw ze dan naar beneden.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Breng het mengsel over op een schaal om af te koelen en zet de schaal, eenmaal afgekoeld, in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie, gedurende ongeveer 12 uur. Na deze tijd kunnen we onze kroketten vormen, ze in ei en paneermeel dopen en in zeer hete olie bakken.