Sevilla stijl aardappelen recept
Het recept voor aardappelen Sevillana stijl zijn al een De klassieker in Andalusië, en meer bepaald in Sevilla, onderscheidt zich door de bijzondere manier waarop ze worden gemaakt. Zij zijn ideaal als garnering, tapa of als bijgerecht bij bijna elk gerecht.
Als u wilt weten welke ingrediënten en stappen nodig zijn om deze heerlijke tapa, zo typisch voor Sevilla en heel Andalusië, te bereiden met de Küken keukenmachine, dan vertellen wij u daar hieronder meer over.
Bij de bereiding van de mayonaise kunnen we desgewenst de azijn vervangen door dezelfde hoeveelheid citroensap. En als we onze mayonaise een ander tintje willen geven, kunnen we er een lepeltje mosterd aan toevoegen. Hiermee krijgen we een lekkerder mayonaise. Het is belangrijk om de olie beetje bij beetje toe te voegen via de vulopening, op deze manier voorkomen we dat het wordt gesneden.
Ook bij de bereiding van onze mayonaise is het raadzaam dat de ingrediënten op dezelfde temperatuur zijn.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg een gepelde knoflook en een takje peterselie toe.
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
Vervang het mesaccessoire door het gardeaccessoire.
Kraak het ei in een kom voordat u het aan de robot toevoegt om er zeker van te zijn dat er geen sporen van de schaal in zitten. Voeg het ei, de azijn en een beetje zout toe.
De volgende stap is geprogrammeerd 5 minuten op snelheid 6, vanaf minuut 1, zodra het ei en de andere ingrediënten zijn geklopt, voegen we de olie toe via de vulopening, het is niet nodig om de dop te openen, we stellen het binnenste draaiende gedeelte in op de maximale opening. De olie moet heel langzaam in een straaltje worden toegevoegd om te voorkomen dat de mayonaise gaat snijden. De olie moet ongeveer anderhalve minuut voor het einde van het programma worden toegevoegd, in deze tijd die overblijft tot het einde van het programma zal onze mayonaise klaar zijn.
Klop gedurende 5 minuten op snelheid 6.
Doe de mayonaise in een kom in de koelkast.
Was de mengkom van de keukenmachine en plaats de kookmand samen met de aandrijfas.
Doe 1 liter water en een beetje zout in het glas en de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in de mand.
Kook gedurende 30 minuten op 120º.
Doe de aardappelen in een kom, laat ze afkoelen en zet ze in de koelkast om de nodige tijd af te koelen.
Serveer de aardappelen met de mayonaise erover en klaar.
Ons recept voor aardappelen Sevillana stijl is klaar!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrediënten
Aanwijzingen
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg een gepelde knoflook en een takje peterselie toe.
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
Vervang het mesaccessoire door het gardeaccessoire.
Kraak het ei in een kom voordat u het aan de robot toevoegt om er zeker van te zijn dat er geen sporen van de schaal in zitten. Voeg het ei, de azijn en een beetje zout toe.
De volgende stap is geprogrammeerd 5 minuten op snelheid 6, vanaf minuut 1, zodra het ei en de andere ingrediënten zijn geklopt, voegen we de olie toe via de vulopening, het is niet nodig om de dop te openen, we stellen het binnenste draaiende gedeelte in op de maximale opening. De olie moet heel langzaam in een straaltje worden toegevoegd om te voorkomen dat de mayonaise gaat snijden. De olie moet ongeveer anderhalve minuut voor het einde van het programma worden toegevoegd, in deze tijd die overblijft tot het einde van het programma zal onze mayonaise klaar zijn.
Klop gedurende 5 minuten op snelheid 6.
Doe de mayonaise in een kom in de koelkast.
Was de mengkom van de keukenmachine en plaats de kookmand samen met de aandrijfas.
Doe 1 liter water en een beetje zout in het glas en de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in de mand.
Kook gedurende 30 minuten op 120º.
Doe de aardappelen in een kom, laat ze afkoelen en zet ze in de koelkast om de nodige tijd af te koelen.
Serveer de aardappelen met de mayonaise erover en klaar.