O chouriço vegan é mais saudável e é preparado em um momento com ingredientes muito simples. Além disso, você pode usá-lo para fazer muitas receitas que normalmente usam chouriço da maneira tradicional, como lentilhas ou preparar suas próprias receitas.
Uma alternativa com baixo teor de gordura e alto teor de proteína ao chouriço tradicional.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Ao preparar esta receita e conforme indicado na etapa 1, devemos levar em conta a imersão da soja texturizada alguns minutos antes, 15 minutos serão suficientes e se a água estiver quente ainda menos tempo.
Rendimentos5 porçõesTempo de preparação17 minutosTempo de cozedura33 minutosTempo total50 minutos
75gsoja texturizada
70gcastanhas de caju
100gde flocos de aveia
3rebentos de alho
350mlde água
30mlde azeite virgem extra
2tspde pimentão doce de La Vera
1tspde paprica picante de La Vera
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Bandeja de vapor funda
Elaboração
1
Primeiro colocamos 75g de soja texturizada para embeber em um recipiente com o dobro do volume de água do que a soja. 15 minutos são suficientes.
2
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
3
Adicione 70g de castanhas de caju.
4
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
5
Reservamos os cajus picados numa tigela.
6
Adicione 3 dentes de alho ao copo do robot.
7
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
8
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
9
Adicione 30ml de azeite extra virgem.
10
Cozinhe por 2 minutos a 100ºC na velocidade 1.
11
Adicione a soja texturizada bem drenada, os cajus picados, 100g de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de paprica doce, 1 colher de sopa de paprica picante, 350ml de água e uma pequena colher de sal.
12
Misturamos tudo bem por 50 segundos na velocidade 3.
13
Retiramos a mistura do robot e com filme de cozinha modelamos nossas "linguiças veganas", enrolamos bem nas pontas como se fossem rebuçados.
14
Montamos a bandeja de vapor profunda em cima do copo do robot. Colocamos as "linguiças vegan" e fechamos a tampa.
Primeiro colocamos 75g de soja texturizada para embeber em um recipiente com o dobro do volume de água do que a soja. 15 minutos são suficientes.
2
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
3
Adicione 70g de castanhas de caju.
4
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
5
Reservamos os cajus picados numa tigela.
6
Adicione 3 dentes de alho ao copo do robot.
7
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
8
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
9
Adicione 30ml de azeite extra virgem.
10
Cozinhe por 2 minutos a 100ºC na velocidade 1.
11
Adicione a soja texturizada bem drenada, os cajus picados, 100g de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de paprica doce, 1 colher de sopa de paprica picante, 350ml de água e uma pequena colher de sal.
12
Misturamos tudo bem por 50 segundos na velocidade 3.
13
Retiramos a mistura do robot e com filme de cozinha modelamos nossas "linguiças veganas", enrolamos bem nas pontas como se fossem rebuçados.
14
Montamos a bandeja de vapor profunda em cima do copo do robot. Colocamos as "linguiças vegan" e fechamos a tampa.
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