Вишиссуаза с яблоком и рецептом сыра рокфор
Вишиссуаза, несомненно, один из самых известных и ценных кремов в гастрономии многих стран. Сегодня мы представляем вашему вниманию вариацию этого вкуснейшего рецепта, вишиссуазу с яблоком и рокфор, крем, который очень легко приготовить с помощью кухонного процессора Küken TOUCH 9000, и с результатом, который вам понравится.
Идеально подходит для званого ужина или для специального меню, начиная с этого крема гарантированно успех.
Если мы хотим придать крему аромат, мы можем добавить в конце приготовления несколько листьев мяты, петрушки, кориандра или базилика, перед шлифовкой.
Как только крем будет готов, добавьте сверху капельку оливкового масла, свежемолотый перец и некоторые листья ароматической травы по вашему выбору.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавьте 100 г весеннего лука и 150 г лука-порея, как без первого слоя, так и средними кусочками.
Отбивная 15 секунд на скорости 6.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 30 мл оливкового масла, 45 г сливочного масла и немного соли.
Готовить 7 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 300 г картофеля и 300 г яблок, как очищенных, так и нарезанных кубиками, и удалите из яблок сердцевину.
Готовьте 4 минуты при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте 800 мл овощного бульона через отверстие для заправки.
Готовить 22 минуты при температуре 100ºC и скорости 1.
Как только содержимое немного остынет, замените аксессуар для снятия остатков на аксессуар для лезвия.
Добавьте 100 мл молока, 150 мл сливок, 80 г рубленого сыра рокфор и перец по вкусу.
Смешайте в течение 1:30 минут на скорости 10.
При необходимости попробуйте и отрегулируйте соль или перец. Если нужно что-нибудь добавить, перемешайте лопаткой.
НАШ ВИШИССОЙЗ С ЯБЛОКОМ И РОКФОР ГОТОВ!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ингнгредиенты
Указания
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавьте 100 г весеннего лука и 150 г лука-порея, как без первого слоя, так и средними кусочками.
Отбивная 15 секунд на скорости 6.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 30 мл оливкового масла, 45 г сливочного масла и немного соли.
Готовить 7 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 300 г картофеля и 300 г яблок, как очищенных, так и нарезанных кубиками, и удалите из яблок сердцевину.
Готовьте 4 минуты при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте 800 мл овощного бульона через отверстие для заправки.
Готовить 22 минуты при температуре 100ºC и скорости 1.
Как только содержимое немного остынет, замените аксессуар для снятия остатков на аксессуар для лезвия.
Добавьте 100 мл молока, 150 мл сливок, 80 г рубленого сыра рокфор и перец по вкусу.
Смешайте в течение 1:30 минут на скорости 10.
При необходимости попробуйте и отрегулируйте соль или перец. Если нужно что-нибудь добавить, перемешайте лопаткой.