Этот roscón de reyes относится к группе специальных рецептов для торжеств и особых дней, особенно в рождественские праздники.
Роскон обычно наполнен трюфелем, сливками или заварным кремом, а внутри спрятана пластиковая или керамическая фигурка в форме короля, и тот, кто найдет эту фигурку внутри своего изделия, будет коронован как король. Однако внутри также прячут сушеные бобы, и в этом случае, согласно традиции, тот, кто найдет бобы в своем куске, должен заплатить за роскон.
РейтингСложностьНачинающий
В данном случае мы представляем рецепт традиционного торта на День трех королей. Роскон, наполненный традициями и вызывающий восторг как у детей, так и у взрослых.
Доходность10 порцийВремя на подготовку4 часов 31 минутыВремя приготовления29 минутыОфис омбудсмена5 часов
Для ароматизации сахара:
150гсахар
Кожура апельсина (без белой части)
Цедра половины лимона (без белой части)
Для ароматизации молока:
120млцельное молоко
Палочка корицы
Кожура апельсина (без белой части)
Цедра половины лимона (без белой части)
Для теста:
150гde azúcar aromatizado
120млde leche aromatizada
350гсильная мука
70гde mantequilla a temperatura ambiente
2huevos medianos a temperatura ambiente
20гдрожжи
35млde aroma de azahar
Щепотка соли
Украсить:
1huevo batido
Засахаренные фрукты
инертный сахар
Аксессуары Küken
Аксессуар для лезвия
Удалитель аксессуаров
Разработка
1
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
2
Добавьте 150 г сахара.
3
Измельчайте в течение 30 секунд на скорости 10.
4
Добавьте цедру одного апельсина и цедру половины лимона, без белой части.
5
Измельчайте в течение 30 секунд на скорости 10.
6
Отложите сахар в миску.
7
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
8
Добавьте 120 мл молока, палочку корицы, цедру апельсина и цедру половины лимона без белой части.
9
Готовить 10 минут при температуре 90ºC и скорости 1.
10
Отставьте молоко в сторону в миске, чтобы подогреть.
11
Когда молоко нагреется, добавьте в него само молоко без шкурки и палочки корицы, ароматизированный сахар, 70 г сливочного масла комнатной температуры, два яйца также комнатной температуры, 350 г муки, 20 г пекарского порошка, 35 мл аромата цветов апельсина и щепотку соли.
12
Вымешивать в течение 3 минут на скорости 2.
13
Оставьте тесто отдыхать в миске для замеса на два часа.
14
Слегка смажьте руки маслом и выньте тесто из стакана, положите его на предварительно смазанную маслом рабочую поверхность и сделайте руками шар. Оставьте отдыхать на 20 минут.
15
Придайте ему форму лепешки, вставив пальцы внутрь шара и постепенно растягивая его до получения желаемой формы.
16
Выложите корж на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте его взбитым яйцом и оставьте на 2 часа.
17
По истечении времени отдыха смажьте торт взбитым яйцом и украсьте сверху цукатами.
18
Предварительно разогрейте печь до 200ºC, нагревая вверх и вниз.
19
Выпекайте в течение 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета.
20
Наш роскон готов к подаче. По желанию мы можем наполнить его по своему вкусу сливками, трюфелем или кремом и подать его традиционным способом в День трех королей (см. советы).
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
2
Добавьте 150 г сахара.
3
Измельчайте в течение 30 секунд на скорости 10.
4
Добавьте цедру одного апельсина и цедру половины лимона, без белой части.
5
Измельчайте в течение 30 секунд на скорости 10.
6
Отложите сахар в миску.
7
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
8
Добавьте 120 мл молока, палочку корицы, цедру апельсина и цедру половины лимона без белой части.
9
Готовить 10 минут при температуре 90ºC и скорости 1.
10
Отставьте молоко в сторону в миске, чтобы подогреть.
11
Когда молоко нагреется, добавьте в него само молоко без шкурки и палочки корицы, ароматизированный сахар, 70 г сливочного масла комнатной температуры, два яйца также комнатной температуры, 350 г муки, 20 г пекарского порошка, 35 мл аромата цветов апельсина и щепотку соли.
12
Вымешивать в течение 3 минут на скорости 2.
13
Оставьте тесто отдыхать в миске для замеса на два часа.
14
Слегка смажьте руки маслом и выньте тесто из стакана, положите его на предварительно смазанную маслом рабочую поверхность и сделайте руками шар. Оставьте отдыхать на 20 минут.
15
Придайте ему форму лепешки, вставив пальцы внутрь шара и постепенно растягивая его до получения желаемой формы.
16
Выложите корж на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте его взбитым яйцом и оставьте на 2 часа.
17
По истечении времени отдыха смажьте торт взбитым яйцом и украсьте сверху цукатами.
18
Предварительно разогрейте печь до 200ºC, нагревая вверх и вниз.
19
Выпекайте в течение 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета.
20
Наш роскон готов к подаче. По желанию мы можем наполнить его по своему вкусу сливками, трюфелем или кремом и подать его традиционным способом в День трех королей (см. советы).
Управление согласием на использование файлов cookie
Мы используем файлы cookie для оптимизации нашего сайта и наших услуг.
Функциональный сайт
Всегда активен
Хранение или технический доступ строго необходимы для законной цели обеспечения возможности использования конкретной услуги, явно запрошенной абонентом или пользователем, или для единственной цели осуществления передачи сообщения по сети электронных коммуникаций.
Предпочтения
Техническое хранение или доступ необходимы для законной цели хранения незапрошенных предпочтений абонента или пользователя.
Статистика
Техническое хранение или доступ, которые используются исключительно в статистических целях.Хранение или технический доступ, который используется исключительно в анонимных статистических целях. Без запроса, добровольного выполнения требований вашего интернет-провайдера или дополнительных записей от третьей стороны, информация, сохраненная или извлеченная исключительно для этой цели, не может быть использована для идентификации вашей личности.
Маркетинг
Техническое хранение или доступ необходимы для создания профилей пользователей для рассылки рекламы или для отслеживания пользователя на сайте или на нескольких сайтах в аналогичных маркетинговых целях.
