Lendensteak mit Whiskysauce Rezept

Name: Lendensteak mit Whiskysauce
Prep time: 11 min
Cook time: 49 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Schweinelende oder Rinderlende; 350 g de cebolla; 400 g de zanahoria; 8 dientes de ajo; 200 ml de nata líquida para cocinar; 100 ml de aceite de oliva; 110 ml de whisky; Perejil; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Dieses Rezept ist perfekt für Feste und insbesondere für Weihnachtsfeiern. Ein sehr einfaches Gericht, das mit Hilfe unserer küken Küchenmaschine zubereitet werden kann, aber mit einem Ergebnis der Haute Cuisine. Die ideale Beilage zu unserem Rezept sind Kartoffeln; wir können sie braten, backen, dämpfen... wie immer wir sie am liebsten mögen. Wir haben Kartoffelblüten gemacht, die mit Hilfe einer Tortenform ohne allzu große Schwierigkeiten hergestellt werden können. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in Scheiben, legen Sie sie in die Form einer Blume, geben Sie etwas Olivenöl und Salz darüber und backen Sie sie goldbraun.

BewertungSchwierigkeitsgradAnfänger

Dieses Rezept ist sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten, ideal für besondere Anlässe wie Feste und besondere Tage.

Ausbeuten4 Portionen

Vorbereitungszeit11 MinutenKochzeit49 Min.Gesamtzeit1 Std.

1 Schweinelende oder Rinderlende

350 g Zwiebel

400 g Karotte

8 Knoblauchzehen

200 ml von Kochsahne

100 ml von Olivenöl

110 ml von Whisky

Petersilie

Pfeffer

Salz

Küken Zubehör

Zubehör Klinge

Zubehör-Entferner

Spatel

Schritt 1: Montieren Sie das Klingen-Zubehör an unsere Küchenmaschine Küken.

Schritt 2: 350 g grob gehackte Zwiebeln, 400 g in dicke Scheiben geschnittene Karotten und acht geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 3: 10 Sekunden lang auf Stufe 1 mixen.

Schritt 4: Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases zurückgeblieben sind, nach unten.

Schritt 5: Ersetzen Sie die Klinge durch das Entnahmezubehör.

Schritt 6. 100 ml Olivenöl hinzufügen.

Schritt 7. 12 Minuten bei 115 ºC und Stufe 1 garen.

Das Filet in etwa 5 cm dicke Medaillons schneiden.

Schritt 9. 15 Minuten bei 115 ºC und Stufe 1 garen.

Schritt 10. 110 ml Whisky hinzufügen und abschmecken.

Schritt 11: Lassen Sie den Einfülldeckel offen, damit der Alkohol im nächsten Schritt verdampfen kann.

Schritt 12: 5 Minuten bei 115 ºC und Stufe 1 kochen.

Schritt 13. 200 ml flüssige Sahne hinzufügen.

Schritt 14: Schließen Sie den Einfülldeckel.

Schritt 15: 17 Minuten bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1 kochen.

Schritt 16: Unser Lendensteak in Sauce ist fertig.

KategorieSekunden

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