"Vegane Bolognese

Veganes "Bolognese"-Rezept

Heute haben wir ein leckeres veganes Bolognese-Saucenrezept mit einer texturierten Soja- und Gemüsebasis, perfekt für die Zubereitung mit dem EASYChefTOUCH9000-Küchenroboter und zum Hinzufügen zu Ihren Pasta- oder Lasagne-Gerichten.

Eine Alternative zum klassischen Rezept mit Hackfleisch, aber mit weniger Fett und ebenso köstlich und mit unendlich vielen Verwendungsmöglichkeiten.

BewertungSchwierigkeitAnfänger

Bei der Zubereitung dieses Rezepts müssen wir die Zeit berücksichtigen, die benötigt wird, um die texturierten Sojabohnen vorher zu hydratisieren, 15 Minuten.

Wenn wir den Geschmack unserer veganen "Bolognese" verbessern wollen, können wir 2 oder 3 Esslöffel konzentriertes Tomatenmark zusammen mit den gehackten Tomaten hinzufügen.

Vegane Bolognese-Sauce
Ausbeuten6 Portionen
Vorbereitungszeit9-MinutenKochzeit41-MinutenGesamtzeit50-Minuten
 200 g Fein strukturierte Sojabohnen
 600 g Gehackte oder zerdrückte Tomate
 250 g Karotte
 100 g Grüner Pfeffer
 300 g Zwiebel
 3 Knoblauchzehen
 900 ml Gemüsebrühe
 60 ml Olivenöl
 2 Löffelweise Zucker
 Salz
 Pfeffer
 Oregano oder Basilikum
EASYChef Zubehör
 Zubehör Klinge
 Zubehör-Entferner
 Spatel
Ausarbeitung
1

In einer Schüssel hydrieren Sie das texturierte Soja mit der heißen Brühe für 15 Minuten.

2

Wir montieren das Messerzubehör an unseren EASYChef-Roboter.

3

Fügen Sie 100 g grüne Paprika in mittelgroßen Stücken, 300 g geschälte und gehackte Zwiebel, 250 g geschälte und gehackte Karotte und 3 Stück Knoblauch hinzu.

4

Hacken Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.

5

Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.

6

Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.

7

Fügen Sie 60 ml Olivenöl hinzu.

8

Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

9

Fügen Sie die 600 g Tomaten, zwei Esslöffel Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano oder Basilikum nach Geschmack hinzu.

10

Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

11

Fügen Sie die gut abgetropften texturierten Sojabohnen hinzu.

12

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

13

Jetzt haben wir unsere vegane "Bolognese" fertig zum Essen.

UNSER VEGANES BOLOGNESE-REZEPT IST FERTIG!

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Inhaltsstoffe

 200 g Fein strukturierte Sojabohnen
 600 g Gehackte oder zerdrückte Tomate
 250 g Karotte
 100 g Grüner Pfeffer
 300 g Zwiebel
 3 Knoblauchzehen
 900 ml Gemüsebrühe
 60 ml Olivenöl
 2 Löffelweise Zucker
 Salz
 Pfeffer
 Oregano oder Basilikum
EASYChef Zubehör
 Zubehör Klinge
 Zubehör-Entferner
 Spatel

Wegbeschreibung

Ausarbeitung
1

In einer Schüssel hydrieren Sie das texturierte Soja mit der heißen Brühe für 15 Minuten.

2

Wir montieren das Messerzubehör an unseren EASYChef-Roboter.

3

Fügen Sie 100 g grüne Paprika in mittelgroßen Stücken, 300 g geschälte und gehackte Zwiebel, 250 g geschälte und gehackte Karotte und 3 Stück Knoblauch hinzu.

4

Hacken Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.

5

Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.

6

Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.

7

Fügen Sie 60 ml Olivenöl hinzu.

8

Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

9

Fügen Sie die 600 g Tomaten, zwei Esslöffel Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano oder Basilikum nach Geschmack hinzu.

10

Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

11

Fügen Sie die gut abgetropften texturierten Sojabohnen hinzu.

12

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

13

Jetzt haben wir unsere vegane "Bolognese" fertig zum Essen.

"Vegane Bolognese

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