Mit Pilzen maskierte Kartoffeln
Ein köstliches Rezept, das typisch für die katalanische Küche ist, genauer gesagt für die Region Bergadá und die Bergregionen. Ein perfektes Gericht, um es an kalten Tagen zuzubereiten und es mit einem Stück rustikalem Brot und einem Glas Rotwein zu begleiten. Für die Zubereitung dieses Gerichts haben wir Blutwurst verwendet, aber wenn wir es vorziehen, können wir auch frische Blutwurst verwenden, das Ergebnis wird ebenso köstlich sein. Es ist ein komplettes Gericht und mit Hilfe unseres Herdes sehr einfach zuzubereiten.
Mit Pilzen überzogene Kartoffeln. Ein köstliches Rezept, das man an kalten Tagen zubereiten und mit einem Stück rustikalem Brot und einem Glas Rotwein genießen kann.
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Schritt 1: Geben Sie 1 Liter Wasser, 800 g zuvor gewaschene Kartoffeln und etwas Salz in den Mixtopf, ohne jegliches Zubehör.
Schritt 2: 25 Minuten auf hoher Stufe garen.
Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 4: Entfernen Sie das überschüssige Kochwasser und reinigen Sie das Glas gründlich.
Schritt 5: Setzen Sie den Rühraufsatz auf Ihre Küchenmaschine.
Schritt 6. 30 ml Olivenöl und zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
Schritt 7. 5 Minuten lang bei 115 ºC und Stufe 1 kochen.
Schritt 8: 150 g gehackte Champignons, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 9. 5 Minuten lang bei 115 ºC und Stufe 1 kochen.
Die Champignons auf einem Teller beiseite stellen.
Schritt 11: Wir montieren das Klingenzubehör an unsere Küchenmaschine.
Schritt 12: 30 ml Olivenöl, 150 g grob gehackte schwarze Wurst und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 13: 6 Minuten bei 115 ºC und Stufe 1 kochen.
Schritt 14: Die gekochten, geschälten und in große Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Schritt 15: 8 Minuten bei 120 ºC und Stufe 1 garen.
Schritt 16: Jetzt können wir unser Rezept auf den Teller bringen; wir legen die maskierten Kartoffeln, wenn wir eine perfekte Ringform haben, wenn nicht, versuchen wir, sie mit Hilfe eines Löffels oder Spatels in eine gleichmäßige Form zu bringen, wir begleiten sie mit den sautierten Pilzen und ein wenig gehacktem Schnittlauch oben drauf.