Dieser "roscón de reyes" gehört zu einer Reihe von besonderen Rezepten für Feste und besondere Tage, insbesondere für die Weihnachtsfeiertage.
Der Roscón ist in der Regel mit Trüffel, Sahne oder Pudding gefüllt, und im Inneren befindet sich eine Plastik- oder Keramikfigur in Form eines Königs, und wer diese Figur in seinem Stück findet, wird zum König gekrönt. Die Tradition besagt, dass derjenige, der die Bohne in seinem Stück findet, den Roscón bezahlen muss.
BewertungSchwierigkeitsgradAnfänger
In diesem Fall präsentieren wir das Rezept für den traditionellen Dreikönigskuchen. Ein traditionsreicher Roscón, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Schale einer halben Zitrone (ohne den weißen Teil)
Zum Aromatisieren von Milch:
120mlvon Vollmilch
Eine Zimtstange
Schale einer Orange (ohne den weißen Teil)
Schale einer halben Zitrone (ohne den weißen Teil)
Für den Teig:
150garomatisierter Zucker
120mlvon aromatisierter Milch
350gaus starkem Mehl
70gButter bei Raumtemperatur
2mittlere Eier bei Raumtemperatur
20gvon Hefe
35mlmit Orangenblütenduft
Eine Prise Salz
Zum Dekorieren:
1geschlagenes Ei
Kandierte Früchte
Puderzucker
Küken Zubehör
Zubehör Klinge
Zubehör-Entferner
Ausarbeitung
1
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
2
150 g Zucker hinzufügen.
3
30 Sekunden lang auf Stufe 10 mahlen.
4
Die Schale einer Orange und die Schale einer halben Zitrone, jeweils ohne den weißen Teil, hinzufügen.
5
30 Sekunden lang auf Stufe 10 mahlen.
6
Den Zucker in einer Schüssel beiseite stellen.
7
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
8
120 ml Milch, eine Zimtstange, die Schale einer Orange und die Schale einer halben Zitrone, jeweils ohne den weißen Teil, hinzufügen.
9
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 90ºC und Geschwindigkeit 1.
10
Die Milch in einer Schüssel zum Aufwärmen beiseite stellen.
11
Sobald die Milch warm ist, die Milch ohne Schalen und Zimtstange, den aromatisierten Zucker, 70 g zimmerwarme Butter, zwei ebenfalls zimmerwarme Eier, 350 g Mehl, 20 g Backpulver, 35 ml Orangenblütenduft und eine Prise Salz hinzufügen.
12
3 Minuten auf Stufe 2 kneten.
13
Lassen Sie den Teig zwei Stunden lang in der Rührschüssel ruhen.
14
Die Hände leicht einölen und den Teig aus dem Glas nehmen, auf die zuvor eingeölte Arbeitsfläche legen und mit den Händen zu einer Kugel formen. 20 Minuten ruhen lassen.
15
Bringen Sie ihn in die Form eines Kuchens, indem Sie Ihre Finger in die Kugel stecken und sie nach und nach dehnen, bis die gewünschte Form erreicht ist.
16
Den Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und 2 Stunden ruhen lassen.
17
Nach Ablauf der Ruhezeit den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit kandierten Früchten verzieren.
18
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC mit Ober- und Unterhitze vor.
19
12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
20
Unser Roscon ist servierfertig und kann nach Belieben mit Sahne, Trüffel oder Rahm gefüllt und nach der traditionellen Dreikönigsmethode serviert werden (siehe Tipps).
Schale einer halben Zitrone (ohne den weißen Teil)
Zum Aromatisieren von Milch:
120mlvon Vollmilch
Eine Zimtstange
Schale einer Orange (ohne den weißen Teil)
Schale einer halben Zitrone (ohne den weißen Teil)
Für den Teig:
150garomatisierter Zucker
120mlvon aromatisierter Milch
350gaus starkem Mehl
70gButter bei Raumtemperatur
2mittlere Eier bei Raumtemperatur
20gvon Hefe
35mlmit Orangenblütenduft
Eine Prise Salz
Zum Dekorieren:
1geschlagenes Ei
Kandierte Früchte
Puderzucker
Küken Zubehör
Zubehör Klinge
Zubehör-Entferner
Wegbeschreibung
Ausarbeitung
1
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
2
150 g Zucker hinzufügen.
3
30 Sekunden lang auf Stufe 10 mahlen.
4
Die Schale einer Orange und die Schale einer halben Zitrone, jeweils ohne den weißen Teil, hinzufügen.
5
30 Sekunden lang auf Stufe 10 mahlen.
6
Den Zucker in einer Schüssel beiseite stellen.
7
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
8
120 ml Milch, eine Zimtstange, die Schale einer Orange und die Schale einer halben Zitrone, jeweils ohne den weißen Teil, hinzufügen.
9
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 90ºC und Geschwindigkeit 1.
10
Die Milch in einer Schüssel zum Aufwärmen beiseite stellen.
11
Sobald die Milch warm ist, die Milch ohne Schalen und Zimtstange, den aromatisierten Zucker, 70 g zimmerwarme Butter, zwei ebenfalls zimmerwarme Eier, 350 g Mehl, 20 g Backpulver, 35 ml Orangenblütenduft und eine Prise Salz hinzufügen.
12
3 Minuten auf Stufe 2 kneten.
13
Lassen Sie den Teig zwei Stunden lang in der Rührschüssel ruhen.
14
Die Hände leicht einölen und den Teig aus dem Glas nehmen, auf die zuvor eingeölte Arbeitsfläche legen und mit den Händen zu einer Kugel formen. 20 Minuten ruhen lassen.
15
Bringen Sie ihn in die Form eines Kuchens, indem Sie Ihre Finger in die Kugel stecken und sie nach und nach dehnen, bis die gewünschte Form erreicht ist.
16
Den Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und 2 Stunden ruhen lassen.
17
Nach Ablauf der Ruhezeit den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit kandierten Früchten verzieren.
18
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC mit Ober- und Unterhitze vor.
19
12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
20
Unser Roscon ist servierfertig und kann nach Belieben mit Sahne, Trüffel oder Rahm gefüllt und nach der traditionellen Dreikönigsmethode serviert werden (siehe Tipps).
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