Blumenkohl überbacken Rezept
Das Rezept für überbackenen Blumenkohl ist mit dem Küchenroboter Küken sehr einfach zuzubereiten. Ein Rezept mit köstlichem Ergebnis.
Die Kombination des zarten Blumenkohls, dank der Bechamelsauce, mit der knusprigen Note, die der gegrillte Käse mit sich bringt, wird Jung und Alt gleichermaßen begeistern.
Ein nahrhaftes, vielseitiges und leicht zu kochendes Gericht.
Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie sich für eine laktosefreie Milch oder ein Getränk auf pflanzlicher Basis, wie z. B. Haferdrink, entscheiden.
Auch für den geriebenen Käse können wir eine laktosefreie Variante wählen oder eine der veganen Optionen, die wir immer leichter in den Geschäften finden.
Dieses Rezept kann auch mit Brokkoli oder Romanesco-Kohl zubereitet werden, oder sogar mehrere von ihnen im selben Rezept kombinieren.
Geben Sie ohne jegliches Zubehör in das Glas unserer Küken-Küchenmaschine 1 Liter Wasser.
Stellen Sie den tiefen Dämpfeinsatz auf den Roboter und geben Sie die Blumenkohlröschen, gut gesäubert, hinein. Setzen Sie den Deckel auf.
Dämpfen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC.
Legen Sie den Blumenkohl in einer Auflaufform oder einem Blech beiseite.
Entfernen Sie das überschüssige Wasser vom Kochvorgang und spülen Sie das Glas der Küchenmaschine aus.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken.
70 g Zwiebel, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten, hinzufügen.
Hacken Sie 20 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.
Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
45 g Butter, 15 ml Öl und eine Prise Salz hinzufügen.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
60 g Mehl, 500 ml Milch, etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss sowie einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.
Kochen Sie 7 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 3.
Gießen Sie die Béchamelsoße über den Blumenkohl, den wir in der Schale oder dem Tablett beiseite gestellt hatten.
Geben Sie 150 g geriebenen Käse darüber.
Backen Sie bei eingeschaltetem Grill und vorgeheiztem Ofen auf 200ºC zwischen 5 und 10 Minuten, gerade so lange, bis die Oberseite golden ist.
Unser Rezept für gratinierten Blumenkohl ist servierfertig.
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Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Geben Sie ohne jegliches Zubehör in das Glas unserer Küken-Küchenmaschine 1 Liter Wasser.
Stellen Sie den tiefen Dämpfeinsatz auf den Roboter und geben Sie die Blumenkohlröschen, gut gesäubert, hinein. Setzen Sie den Deckel auf.
Dämpfen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC.
Legen Sie den Blumenkohl in einer Auflaufform oder einem Blech beiseite.
Entfernen Sie das überschüssige Wasser vom Kochvorgang und spülen Sie das Glas der Küchenmaschine aus.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken.
70 g Zwiebel, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten, hinzufügen.
Hacken Sie 20 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.
Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
45 g Butter, 15 ml Öl und eine Prise Salz hinzufügen.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
60 g Mehl, 500 ml Milch, etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss sowie einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.
Kochen Sie 7 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 3.
Gießen Sie die Béchamelsoße über den Blumenkohl, den wir in der Schale oder dem Tablett beiseite gestellt hatten.
Geben Sie 150 g geriebenen Käse darüber.
Backen Sie bei eingeschaltetem Grill und vorgeheiztem Ofen auf 200ºC zwischen 5 und 10 Minuten, gerade so lange, bis die Oberseite golden ist.
Es ist sehr gut, anstelle von Milch und Mehl habe ich ein kleines Brik von Kondensmilch hinzugefügt.