Receita de couve flor gratinada
A receita de couve-flor gratinado é muito fácil de preparar com o robô de cozinha Küken. Uma receita com resultados deliciosos.
A combinação da couve-flor tenra, graças ao molho bechamel, com o toque crocante proporcionado pelo queijo grelhado, fará as delícias de jovens e velhos.
Um prato nutritivo, versátil e fácil de cozinhar.
Se tivermos intolerância á lactose, podemos escolher um leite sem lactose, ou uma bebida de origem vegetal, por exemplo farinha de aveia.
Para queijo ralado, podemos escolher uma opção sem lactose, ou uma das opções veganas que facilmente podemos encontrar nas lojas.
Esta receita também pode ser preparada com brocúlos ou repolho Romanesco, ou ainda combinar vários deles na mesma receita.
Sem nenhum acessório dentro do copo do robot Küken, adicionamos 1 litro de água.
Colocamos a bandeja de vapor profunda no Robot adicionamos a couve-flor limpos. Colocamos tampa.
Cozinhamos por 60 minutos a 120ºC.
Reservamos a couve-flor numa assadeira.
Retiramos o excesso de água da cozedura, enxáguamos o copo do robot.
Montamos a lâmina no nosso Küken.
Adicione 70 g de cebola descascada e em pedaços médios.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 45 g de manteiga, 15 ml de azeite e uma pitada de sal.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 60 g de farinha, 500 ml de leite, um pouco de pimenta e noz-moscada moída na hora e meia colher de chá de sal.
Cozinhe por 7 minutos a 120ºC na velocidade 3.
Deitamos o bechamel sobre a couve-flor que reservamos na bandeja.
Adicione 150 g de queijo ralado por cima.
Asse com a grelha ligada e o forno pré-aquecido a 200ºC, entre 5 e 10 minutos, o que for necessário para que fique dourado por cima.
A nossa receita de gratinado de couve-flor está pronta.
Conhece o robô de cozinha Küken?
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Ingredientes
Instruções
Sem nenhum acessório dentro do copo do robot Küken, adicionamos 1 litro de água.
Colocamos a bandeja de vapor profunda no Robot adicionamos a couve-flor limpos. Colocamos tampa.
Cozinhamos por 60 minutos a 120ºC.
Reservamos a couve-flor numa assadeira.
Retiramos o excesso de água da cozedura, enxáguamos o copo do robot.
Montamos a lâmina no nosso Küken.
Adicione 70 g de cebola descascada e em pedaços médios.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 45 g de manteiga, 15 ml de azeite e uma pitada de sal.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 60 g de farinha, 500 ml de leite, um pouco de pimenta e noz-moscada moída na hora e meia colher de chá de sal.
Cozinhe por 7 minutos a 120ºC na velocidade 3.
Deitamos o bechamel sobre a couve-flor que reservamos na bandeja.
Adicione 150 g de queijo ralado por cima.
Asse com a grelha ligada e o forno pré-aquecido a 200ºC, entre 5 e 10 minutos, o que for necessário para que fique dourado por cima.
É muito bom, em vez de leite e farinha, coloquei um pequeno brik de leite evaporado.