Receta de Coliflor gratinada
La receta de Coliflor gratinada es muy fácil de preparar con el Robot de cocina Küken. Una receta con unos resultados deliciosos.
La combinación de la coliflor tierna, gracias a la bechamel, con el toque crujiente que le aporta el queso gratinado, hará las delicias de grandes y de pequeños.
Un plato nutritivo, versátil y fácil de cocinar.
Si tenemos intolerancia a la lactosa podemos optar por una leche sin lactosa, o bien, por una bebida de origen vegetal, por ejemplo la de avena.
Para el queso rallado igual, podemos elegir una opción sin lactosa, o bien, unas de las opciones veganas que cada vez más fácilmente podemos encontrar en los comercios.
Esta receta también la podemos preparar con brócoli o con col Romanesco, o incluso combinar varias de ellas en la misma receta.
Sin ningún accesorio dentro del vaso de nuestro robot de cocina Küken incorporamos 1 litro de agua.
Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y añadimos los ramilletes de la coliflor bien limpios. Ponemos la tapa.
Cocemos al vapor 60 minutos a 120ºC.
Reservamos la coliflor en una fuente o bandeja para horno.
Retiramos el agua sobrante de la cocción y enjuagamos el vaso del robot.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro Küken.
Incorporamos 70 g de cebolla pelada y en trozos medianos
Picamos 20 segundos a velocidad 5.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 45 g de mantequilla, 15 ml de aceite y una pizca de sal.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 60 g de harina, 500 ml de leche, un poco de pimienta y nuez moscada recién molidas, y media cucharadita de sal.
Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 3.
Vertemos la bechamel por encima de la coliflor que teníamos reservada en la fuente o bandeja.
Añadimos por encima 150 g de queso rallado.
Horneamos con el grill puesto y el horno precalentado a 200ºC, entre 5 y 10 minutos, lo necesario para que quede dorada por encima.
Nuestra receta de Coliflor gratinada ya está preparada para servir.
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredientes
Instrucciones
Sin ningún accesorio dentro del vaso de nuestro robot de cocina Küken incorporamos 1 litro de agua.
Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y añadimos los ramilletes de la coliflor bien limpios. Ponemos la tapa.
Cocemos al vapor 60 minutos a 120ºC.
Reservamos la coliflor en una fuente o bandeja para horno.
Retiramos el agua sobrante de la cocción y enjuagamos el vaso del robot.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro Küken.
Incorporamos 70 g de cebolla pelada y en trozos medianos
Picamos 20 segundos a velocidad 5.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 45 g de mantequilla, 15 ml de aceite y una pizca de sal.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 60 g de harina, 500 ml de leche, un poco de pimienta y nuez moscada recién molidas, y media cucharadita de sal.
Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 3.
Vertemos la bechamel por encima de la coliflor que teníamos reservada en la fuente o bandeja.
Añadimos por encima 150 g de queso rallado.
Horneamos con el grill puesto y el horno precalentado a 200ºC, entre 5 y 10 minutos, lo necesario para que quede dorada por encima.
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Está muy buena, en lugar de leche y harina le puse un brik pequeño de leche evaporada.