Steak d'aloyau à la vapeur avec base de pommes de terre

Recette pour le steak de surlonge cuit à la vapeur avec une base de pommes de terre

Nous avons accompagné cette recette de faux-filet à la vapeur d'une base de pommes de terre sautées. Si vous préférez, vous pouvez préparer les pommes de terre dans une friteuse, si vous en avez une, pour réaliser une recette plus saine avec moins de matières grasses. Une autre option consiste à accompagner le faux-filet d'une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis. Il existe de nombreuses options pour accompagner ce steak d'aloyau sain et délicieux.

VoteDifficultéFacile

Délicieuse recette de steak d'aloyau à la vapeur avec une base de pommes de terre à faible teneur en matières grasses et très facile à préparer, idéale pour les régimes sains à faible teneur en matières grasses.

Portions2 portions
Préparation20 minsCuisson1 h 10 minsTemps total1 h 30 mins
 1 solomillo de cerdo
 400 g pomme de terre
 1 gousse d'ail
 20 ml d'huile d'olive
 20 ml sauce soja
 1 pastilla de caldo de carne
 1 l d'eau
 2 c-à-c de hierbas provenzales
 1 c-à-c de pimienta en grano
 Sel
 1 bolsa hermética
Accessoires Küken
 Accessoire pour lame
 Plateau de vapeur profonde
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine.
Étape 13 : Notre plat est prêt à être servi.

2

Ajouter 20 ml d'huile d'olive, une gousse d'ail épluchée, deux cuillères à café d'herbes de Provence, 20 ml de sauce soja et un cube de bouillon de viande émietté avec les doigts.

3

Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.

4

Versez soigneusement le contenu dans un sac hermétique, mettez le faux-filet, cinq ou six grains de poivre et fermez le sac hermétiquement.

5

Retirer la lame et rincer le bol de mixage.

6

Sans aucun accessoire à l'intérieur du verre, ajouter 1 litre d'eau.

7

Placer le plateau à vapeur profonde et le sac contenant le faux-filet à l'intérieur. Poser le couvercle.

8

Cuire pendant 50 minutes en mode vapeur élevée.

9

Retirer le sac et laisser reposer pendant 10 minutes.

10

Retirer le faux-filet du sac et le placer avec la sauce sur une plaque de cuisson. Faites-le dorer au four pendant quelques minutes.

11

Pendant que l'aloyau dore, faire frire des pommes de terre coupées en fines tranches.

12

Monter le plat ; placer les frites sur la base, recouvrir de l'aloyau coupé en tranches épaisses, d'environ quatre centimètres d'épaisseur, et recouvrir de la sauce de cuisson de l'aloyau.

13

Notre plat est prêt à être servi.

Catégorie

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Ingrédients

 1 solomillo de cerdo
 400 g pomme de terre
 1 gousse d'ail
 20 ml d'huile d'olive
 20 ml sauce soja
 1 pastilla de caldo de carne
 1 l d'eau
 2 c-à-c de hierbas provenzales
 1 c-à-c de pimienta en grano
 Sel
 1 bolsa hermética
Accessoires Küken
 Accessoire pour lame
 Plateau de vapeur profonde

Instructions

1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine.
Étape 13 : Notre plat est prêt à être servi.

2

Ajouter 20 ml d'huile d'olive, une gousse d'ail épluchée, deux cuillères à café d'herbes de Provence, 20 ml de sauce soja et un cube de bouillon de viande émietté avec les doigts.

3

Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.

4

Versez soigneusement le contenu dans un sac hermétique, mettez le faux-filet, cinq ou six grains de poivre et fermez le sac hermétiquement.

5

Retirer la lame et rincer le bol de mixage.

6

Sans aucun accessoire à l'intérieur du verre, ajouter 1 litre d'eau.

7

Placer le plateau à vapeur profonde et le sac contenant le faux-filet à l'intérieur. Poser le couvercle.

8

Cuire pendant 50 minutes en mode vapeur élevée.

9

Retirer le sac et laisser reposer pendant 10 minutes.

10

Retirer le faux-filet du sac et le placer avec la sauce sur une plaque de cuisson. Faites-le dorer au four pendant quelques minutes.

11

Pendant que l'aloyau dore, faire frire des pommes de terre coupées en fines tranches.

12

Monter le plat ; placer les frites sur la base, recouvrir de l'aloyau coupé en tranches épaisses, d'environ quatre centimètres d'épaisseur, et recouvrir de la sauce de cuisson de l'aloyau.

13

Notre plat est prêt à être servi.

Notes

Steak d'aloyau à la vapeur avec base de pommes de terre

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