Recette de pain fait maison
Réalisez cette recette de pain maison à la maison et savourez un pain de qualité, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Peu de choses ont une odeur aussi agréable et tentante que le pain fraîchement cuit !
Parfait pour accompagner vos plats préférés ou pour préparer un dîner de week-end avec du pain, de la charcuterie et une salade. Si vous préférez, vous pouvez utiliser d'autres types de farine, complète, épeautre, seigle, avec des graines, pour les préparations futures.
Il s'agit d'essayer et de trouver celui qui nous convient le mieux à la maison. Ce qui est clair pour nous, c'est qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous y reviendrez de nombreuses fois.
La recette de pain maison d'aujourd'hui est le moyen idéal de s'initier au monde du pain et son succès est garanti.
Simple et rapide à réaliser avec notre robot de cuisine Küken. En moins d'une heure, le pain que vous voyez sur la couverture sera prêt à être mangé.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 160ml d'eau minérale, 20ml d'huile d'olive et 20g de levure fraîche émiettée.
Remuez pendant 2 minutes à 37ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 350 g de farine tamisée et 1 cuillère à café de sel.
Nous donnons 4 pressions courtes sur le bouton TURBO.
Pétrissez pendant 3 minutes à la vitesse 2.
Vérifiez que la pâte se détache de la paroi du saladier, si elle colle on peut ajouter un peu plus de farine et pétrir pendant quelques secondes.
Retirez la pâte du robot, façonnez-la en un pain avec des mains farinées et découpez quelques fentes sur le dessus avec un couteau. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le pain d'huile d'olive et saupoudrez-le d'un peu de farine.
Placez le pain sur une plaque et faites-le cuire pendant 40-45 minutes à 180ºC, le four ne doit pas être préchauffé.
Laisser refroidir légèrement
Notre pain fait maison est prêt !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingrédients
Directions
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 160ml d'eau minérale, 20ml d'huile d'olive et 20g de levure fraîche émiettée.
Remuez pendant 2 minutes à 37ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 350 g de farine tamisée et 1 cuillère à café de sel.
Nous donnons 4 pressions courtes sur le bouton TURBO.
Pétrissez pendant 3 minutes à la vitesse 2.
Vérifiez que la pâte se détache de la paroi du saladier, si elle colle on peut ajouter un peu plus de farine et pétrir pendant quelques secondes.
Retirez la pâte du robot, façonnez-la en un pain avec des mains farinées et découpez quelques fentes sur le dessus avec un couteau. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le pain d'huile d'olive et saupoudrez-le d'un peu de farine.
Placez le pain sur une plaque et faites-le cuire pendant 40-45 minutes à 180ºC, le four ne doit pas être préchauffé.
Laisser refroidir légèrement
Bonjour,
N'est-il pas nécessaire de laisser la pâte fermenter un certain temps avant de l'enfourner ?
Bonjour Sonia.
Dans cette recette, nous ne faisons pas fermenter la pâte car c'est un moyen rapide de faire du pain maison, mais nous pouvons parfaitement prendre la décision de faire fermenter la pâte pendant environ 1,5 ou 2 heures. J'espère vous avoir aidé.
Salutations.