Cette recette est facile à préparer et plaira à toute la famille. Le veau est très tendre et savoureux grâce à l'apport des différents légumes, ainsi qu'à la touche piquante apportée par les piments.
Si vous n'aimez pas les plats épicés à la maison, n'ajoutez pas les piments, pas de problème. L'accompagnement idéal de ce plat est constitué de pommes de terre frites ou d'un peu de riz bouilli. Une alternative végétalienne à cette recette consiste à remplacer le bœuf par du seitan, la texture et la saveur vous surprendront.
EvaluationDifficultéDébutant
Cette recette à base de veau tendre et de légumes épicés est très facile à préparer et plaira à toute la famille.
Rendements4 portionsTemps de préparation12 minutesTemps de cuisson33 minutesDurée totale45 minutes
700gfilets de veau en fines tranches
100goignon
100gcarotte
150gde poivron vert
150gde poivre rouge
100gde tomate naturelle
40mld'huile d'olive extra vierge
3petits piments séchés
2brins de persil frais
1cuillère à soupeamidon de maïs
Poivre
Sel
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Dissolvant d'accessoires
Elaboration
1
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
2
Ajoutez 100 g d'oignon pelé et haché grossièrement et quelques brins de persil.
3
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
4
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
5
Ajouter 40ml d'huile d'olive.
6
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
7
Ajoutez 100 g de carotte, épluchée et coupée en tranches épaisses, 150 g de poivron vert et 150 g de poivron rouge, en morceaux d'environ 2 centimètres, 100 g de tomate naturelle également en morceaux pas trop petits, 3 petits piments et du sel et du poivre selon votre goût.
8
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
9
Ajouter 700 g de veau en morceaux d'environ 2 ou 3 centimètres et assaisonner légèrement de sel et de poivre.
10
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
11
Ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena.
12
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
2
Ajoutez 100 g d'oignon pelé et haché grossièrement et quelques brins de persil.
3
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
4
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
5
Ajouter 40ml d'huile d'olive.
6
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
7
Ajoutez 100 g de carotte, épluchée et coupée en tranches épaisses, 150 g de poivron vert et 150 g de poivron rouge, en morceaux d'environ 2 centimètres, 100 g de tomate naturelle également en morceaux pas trop petits, 3 petits piments et du sel et du poivre selon votre goût.
8
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
9
Ajouter 700 g de veau en morceaux d'environ 2 ou 3 centimètres et assaisonner légèrement de sel et de poivre.
10
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
11
Ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena.
12
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
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