Esta receita é fácil de preparar e irá agradar a toda a família. A vitela é muito tenra e saborosa graças à contribuição dos diferentes legumes, bem como ao toque picante proporcionado pelas malaguetas.
Se não gosta de pratos picantes em casa, não acrescente as malaguetas, não há problema. O acompanhamento ideal para este prato é batatas fritas ou um pouco de arroz cozido. Uma alternativa vegana a esta receita é substituir a carne de vaca por seitan, a textura e o sabor vão surpreendê-lo.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Esta receita com vitela tenra e legumes picantes é muito fácil de preparar e irá agradar a toda a família.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação12 minutosTempo de cozedura33 minutosTempo total45 minutos
700gfiletes de vitela cortados em fatias finas
100gcebola
100gcenoura
150gde pimenta verde
150gde pimenta vermelha
100gde tomate natural
40mlde azeite virgem extra
3malaguetas secas pequenas
2ramos de salsa fresca
1tbspamido de milho
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Elaboração
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Adicionar 100g de cebola descascada e grosseiramente picada e um par de raminhos de salsa.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
5
Adicione 40ml de azeite de oliva.
6
Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1
7
Adicionar 100g de cenoura, descascada e cortada em quartos grossos fatiados, 150g de pimento verde e 150g de pimento vermelho, em pedaços de cerca de 2 centímetros, 100g de tomate natural também em pedaços não muito pequenos, 3 pimentas pequenas e sal e pimenta a gosto.
8
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
9
Adicionar 700g de vitela em pedaços de cerca de 2 ou 3 centímetros e temperar levemente com sal e pimenta.
Adicionar 100g de cebola descascada e grosseiramente picada e um par de raminhos de salsa.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
5
Adicione 40ml de azeite de oliva.
6
Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1
7
Adicionar 100g de cenoura, descascada e cortada em quartos grossos fatiados, 150g de pimento verde e 150g de pimento vermelho, em pedaços de cerca de 2 centímetros, 100g de tomate natural também em pedaços não muito pequenos, 3 pimentas pequenas e sal e pimenta a gosto.
8
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
9
Adicionar 700g de vitela em pedaços de cerca de 2 ou 3 centímetros e temperar levemente com sal e pimenta.
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