Ricetta crema antiossidante
Oggi vi portiamo una ricetta di crema antiossidante dove il sapore della zucca è totalmente predominante, con un tocco dolce fornito dalla patata dolce.
Inoltre, questo piatto è una buona fonte di vitamine antiossidanti che aumentano le nostre difese aiutandoci a mantenere un buono stato di salute.
Dove oggi predominano 3 ingredienti molto importanti e benefici per noi, zucca, patata dolce e curcuma.
Se vogliamo che la nostra ricetta sia vegana possiamo optare per il brodo vegetale, e anche sostituire il latte con la nostra bevanda vegetale preferita; riso, farina d'avena, mandorla e così via.
Possiamo presentare la nostra crema con crostini, un filo d'olio d'oliva, pepe appena macinato e curcuma sopra.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 100 g di cipolla e 250 g di carota, sbucciata e tritata.
Tritare per 1 minuto a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere per 12 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 500 g di zucca e 250 g di patata dolce, tutti sbucciati e in piccoli pezzi.
Cuocere per 10 minuti a 110ºC e velocità 2.
Aggiungere 750 ml di brodo attraverso il foro di riempimento senza aprire il coperchio.
Cuocere per 15 minuti a 110ºC e velocità 1.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 200 ml di latte e 5 g di curcuma.
Frullare per 30 secondi a velocità 6.
Assaggiare la crema e regolare il sale e il pepe se necessario.
Frullare per 30 secondi a velocità 6.
LA NOSTRA CREMA ANTIOSSIDANTE È PRONTA DA BERE!
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