Ricetta della salsa di funghi
Dai un tocco speciale ai tuoi piatti con questa ricetta di salsa di funghi, prepararla con il robot da cucina Küken TOUCH 9000 non ti costerà nulla.
Questa salsa di funghi è perfetta per accompagnare i vostri piatti di carne, pesce o verdure.
Per preparare questa ricetta possiamo scegliere i funghi che ci piacciono di più, possiamo usare i preparati di funghi che si vendono già nei supermercati o se preferiamo possiamo usare i funghi di stagione che abbiamo raccolto noi stessi.
Se vogliamo che la nostra salsa sia vegana dobbiamo solo sostituire la panna tradizionale con un'alternativa vegetale, è sempre più facile trovarla nei supermercati; cocco, anacardi, semi di sesamo.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di cipolla, pelata e a pezzi medi, e due spicchi d'aglio, pelati e interi.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Aggiungere 300 g di funghi, puliti e tagliati in pezzi grandi.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 45 ml di olio d'oliva.
Cuocere per 20 minuti a 100ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 ml di panna da cucina e condire a piacere.
Chiudere il coperchio e lasciare aperto il foro di riempimento per facilitare l'evaporazione.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Assaggiare la salsa e regolare il sale o il pepe se necessario.
Se abbiamo aggiunto sale o pepe passiamo alla fase successiva, altrimenti la nostra salsa è pronta.
Cuocere per 1 minuto a 70ºC e velocità 3.
LA NOSTRA SALSA DI FUNGHI È PRONTA!
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