Ricetta ceci con pancetta iberica
Questa ricetta di ceci con pancetta iberica, un piatto sostanzioso e delizioso.
Senza dubbio, i legumi non dovrebbero mai mancare nelle cucine delle nostre case. Sono una fonte di nutrienti, proteine, carboidrati, fibre, vitamine e hanno un alto contenuto di minerali.
Anche in questa ricetta accompagneremo i ceci con pancetta iberica, un alimento molto gustoso, che fornisce il sapore della cucina tradizionale.
Una ricetta nutriente, versatile e facile da cucinare con il robot da cucina Küken.
Quando prepariamo questa ricetta dobbiamo tener conto del tempo in cui i ceci devono essere messi a bagno prima, un minimo di 8 ore.
Per finire il nostro stufato di ceci aggiungiamo un tocco di paprika, preferibilmente di La Vera, e possiamo scegliere dolce o piccante, a seconda dei nostri gusti.
Si consiglia di usare pancetta o pancetta iberica, perché in questo modo la nostra ricetta sarà più gustosa.
Prima di tutto mettiamo 500 g di ceci a bagno con un po' di sale, almeno 8 ore prima di preparare la ricetta.
Senza alcun accessorio nel nostro robot Küken, aggiungere 1 litro d'acqua e i ceci.
Cuocere per 45 minuti a 120º e velocità 1.
Scolare i ceci e metterli da parte.
Sciacquare la ciotola e montare l'accessorio per mescolare.
Aggiungere 250 g di pancetta in piccoli pezzi.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere la pancetta, lasciando l'olio che è stato rilasciato all'interno.
Aggiungere la cipolla tagliata in piccoli pezzi e condire a piacere.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere i ceci cotti, la pancetta e un cucchiaino di paprika.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
La nostra ricetta dei ceci con pancetta iberica è pronta!
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