Ricetta dello stufato di patate con carciofi e salsiccia chorizo
Ricetta dello stufato di patate con carciofi e chorizo. Un piatto al cucchiaio perfetto da gustare nelle giornate fredde, da dicembre a marzo.
Se vogliamo dare alla nostra ricetta un sapore più intenso, possiamo aggiungere la polpa di un peperone ñora; per farlo, dobbiamo metterlo in ammollo per un po' di tempo prima e aggiungerlo allo stufato insieme alle patate al punto 10.
Vi presentiamo uno stufato equilibrato e completo, ideale come piatto unico perché contiene i principali nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno: carboidrati, proteine e verdure.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 100 g di cipolla, sbucciata e tritata grossolanamente, 100 g di peperone rosso e 70 g di peperone verde, puliti e tritati grossolanamente, e 2 spicchi d'aglio, sbucciati e dimezzati.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 40 ml di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 2 salsicce chorizo tagliate a fette spesse.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 600 g di patate, sbucciate e tagliate a pezzi di media grandezza, e condire leggermente con sale e pepe.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Senza togliere il coperchio, aggiungiamo 500 ml di acqua attraverso il foro di riempimento.
Nella fase successiva, programmata a 20 minuti, quando mancano 15 minuti, aggiungere i carciofi sbucciati e tagliati in quarti attraverso il foro di riempimento senza aprire il coperchio del robot da cucina.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Controllare che i carciofi e le patate siano ben cotti, se necessario ripetere il passaggio precedente per qualche altro minuto.
La nostra ricetta dello stufato di patate con carciofi e chorizo è pronta!
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