Ricetta Hummus
Oggi prepareremo la ricetta dell'hummus di ceci con il robot da cucina Küken.
Una ricetta tradizionale della cucina araba, molto facile da fare e perfetta da condividere a tavola con gli amici o la famiglia. Se qualcuno arriva a casa all'improvviso, ricordatevi dell'hummus perché si prepara in cinque minuti.
È anche un modo molto nutriente di consumare legumi, così importanti per giovani e anziani, che ci forniranno carboidrati, proteine, vitamine, minerali, fibre e grassi sani.
Per accompagnare il nostro hummus possiamo farlo con grissini, pane pita, chips di patate o di mais, crudité di verdure (carota, sedano, cetriolo, peperone, ecc.).
Può anche essere usato come ripieno per panini e snack, spalmato sul pane croccante o come
guarnire per diversi piatti.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 800 g di ceci cotti.
Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Aggiungere 200 g di tahini, 2 spicchi d'aglio, 50 ml di succo di limone, 50 ml di acqua molto fredda, 20 g di paprika dolce, 20 g di paprika calda e sale a piacere.
Frullare per 30 secondi a velocità 8.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Assaggiare e regolare il sale se necessario.
Aggiungere altri 50 ml di acqua molto fredda.
Frullare per 1 minuto a velocità 8.
Controlliamo che il nostro humus abbia la consistenza desiderata, in caso contrario, ripetiamo il passo precedente.
Tenere coperto in frigorifero per almeno mezz'ora.
IL NOSTRO HUMMUS È PRONTO!
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