Ricetta aglio confit
Realizzare questa ricetta di aglio confit con il robot da cucina Küken è molto semplice e pratico. L'aglio perde un po' della sua potenza e piccantezza, ma conserva tutto il suo sapore.
Inoltre, è possibile confit una buona quantità e conservare per lungo tempo in frigorifero in barattoli di vetro, naturalmente, è importante che l'olio copre completamente l'aglio. pronto per l'uso quando è conveniente.
È importante scegliere un olio di qualità per preparare questa ricetta.
Una volta consumato l'aglio, possiamo riservare l'olio rimanente e usarlo in ricette future, per esempio per condire le nostre insalate o pizze.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere l'aglio intero sbucciato e 200 ml di olio d'oliva (o fino a coprire completamente l'aglio).
Cuocere per 30 minuti a 80ºC e velocità 1.
Aprire il robot e controllare che l'aglio sia tenero, se non lo è, ripetere il punto 5 tante volte quanto necessario fino a raggiungere il punto desiderato.
Cuocere per 5 minuti a 80ºC e velocità 1.
Aspettiamo che si raffreddino e sono pronti da mangiare o conservare.
IL NOSTRO AGLIO CONFIT È PRONTO!
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