Receta de Ajos confitados
Hacer esta receta de ajos confitados con el robot de cocina Küken es algo muy sencillo y resulta muy práctico, el ajo pierde parte de su potencia y picante, pero conserva todo su sabor.
Además, podéis confitar una buena cantidad y mantener durante mucho tiempo en la nevera en tarros de cristal, eso sí, es importante que el aceite cubra por completo los ajos. listos para su uso cuando sea conveniente.
Es importante que escojamos un aceite de calidad para preparar esta receta.
Una vez consumidos los ajos, el aceite sobrante lo podemos reservar y utilizarlo en futuras recetas, por ejemplo para aliñar nuestras ensaladas o pizzas.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
Añadimos los ajos pelados enteros y 200 ml de aceite de oliva (o hasta que cubra totalmente los ajos).
Cocinamos 30 minutos a 80ºC y velocidad 1.
Abrimos el robot y comprobamos que los ajos estén tiernos, si no están del todo tiernos, realizamos el paso 5 las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado.
Cocinamos 5 minutos a 80ºC y velocidad 1.
Esperamos a que se enfríen y listos para consumir o guardar.
NUESTROS AJOS CONFITADOS ESTÁN PREPARADOS!
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredientes
Instrucciones
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
Añadimos los ajos pelados enteros y 200 ml de aceite de oliva (o hasta que cubra totalmente los ajos).
Cocinamos 30 minutos a 80ºC y velocidad 1.
Abrimos el robot y comprobamos que los ajos estén tiernos, si no están del todo tiernos, realizamos el paso 5 las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado.
Cocinamos 5 minutos a 80ºC y velocidad 1.
Esperamos a que se enfríen y listos para consumir o guardar.
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