Ricetta delle crocchette di prosciutto e uova
Oggi vogliamo mostrarvi come fare una deliziosa ricetta di crocchette di prosciutto e uova da leccarsi le dita, una ricetta facile che potete preparare per ogni occasione. Oltre a prepararli noi stessi sono più naturale e che mostra nel suo sapore.
Ideale come antipasto, piatto principale o tapa. Seguite le istruzioni passo dopo passo e scoprite quanto è facile fare con il robot da cucina Küken. Assicuratevi che l'olio sia molto caldo quando friggete le crocchette, in modo che non si rompano.
Partendo dalla base di questa ricetta in futuro saremo in grado di fare crocchette con diversi ingredienti. Sarà sufficiente scegliere gli ingredienti desiderati e aggiungerli all'impasto delle nostre crocchette; verdure, pesce, funghi, e così via. L'unica cosa di cui dovremo tener conto sarà adattare il tempo di cottura a seconda delle caratteristiche degli ingredienti utilizzati.
In questo tipo di ricette in cui dobbiamo alternare i diversi accessori, dobbiamo stare attenti a non scottarci o tagliarci quando maneggiamo gli accessori.
Senza accessori, nel nostro robot da cucina Küken introduciamo 500 ml di acqua e due uova.
Cuocere per 16 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere le uova, raffreddarle con acqua e metterle da parte.
Sciacquare e asciugare la ciotola del robot da cucina e montare l'accessorio lama.
Aggiungere 200 g di prosciutto crudo a pezzi medi.
Tritare 30 secondi a velocità 8.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Tritare 30 secondi a velocità 8.
Riservare il prosciutto in una ciotola.
Aggiungere 60 g di cipolla a pezzi medi.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 75 ml di olio d'oliva e 100 g di burro.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere il prosciutto tritato.
Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 g di farina, 600 ml di latte, un pizzico di noce moscata e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere le uova sode tritate finemente.
Mescolare 1 minuto a 100ºC e velocità 1.
Lasciamo temperare l'impasto e se abbiamo tempo lo lasciamo riposare per 12 ore in frigorifero.
Formare le crocchette, passarle nell'uovo e nel pangrattato e friggerle in olio d'oliva molto caldo.
La nostra ricetta delle crocchette di prosciutto al forno è pronta!
Conosci il robot da cucina Küken?
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Ciao ho fatto l'impasto delle crocchette e sono stato molto liquido e con molto olio, per favore devi correggere gli errori delle ricette.
Ho fatto tutto come indicato ma ho cambiato il prosciutto e l'uovo con il budino di riso, il risultato è ottimo, l'impasto è morbido e molto gustoso, ho solo aggiunto meno olio.
Anch'io, per favore correggete le ricette.
Viene fuori troppo liquido, le quantità non sono giuste.